Der Duft von frisch gebackenem Strudel ist unvergleichlich und weckt in vielen von uns schöne Erinnerungen an Omas Küche. Besonders der Fantastische Strudel mit Kirschfüllung ist ein Klassiker, der nicht nur durch seinen herrlichen Geschmack, sondern auch durch seine Vielseitigkeit begeistert. Dieser Strudel ist perfekt für jeden Anlass – sei es ein festliches Familienessen, ein gemütlicher Nachmittag mit Freunden oder einfach, um sich selbst eine Freude zu bereiten.
Die Kombination aus knusprigem, goldbraunem Teig und der süßen, fruchtigen Kirschfüllung macht diesen Strudel zu einem unvergesslichen Genuss. Egal, ob du ihn warm aus dem Ofen servierst oder kalt als erfrischendes Dessert genießt – die harmonische Mischung wird jeden begeistern!
Lass uns gemeinsam dieses köstliche Rezept entdecken und dir zeigen, wie du diesen fantastischen Strudel ganz einfach zubereiten kannst.
Zutaten für 8 Portionen:
Für den Strudelteig:
- 250 g Mehl (alternativ: Vollkornmehl für eine gesündere Variante)
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl (z. B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl)
- 125 ml Wasser (lauwarm)
- 1 TL Essig (optional, für die Teigelastizität)
Für die Kirschfüllung:
- 400 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, alternativ: gefrorene Kirschen)
- 100 g Zucker (nach Geschmack anpassen, alternativ: Honig oder ein Süßungsmittel deiner Wahl)
- 2 EL Speisestärke (für die Bindung, alternativ: Maisstärke)
- 1 TL Zimt (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 EL Zitronensaft (frisch gepresst)
Für die Garnitur:
- Puderzucker (zum Bestäuben, optional)
- Vanilleeis oder Schlagsahne (zum Servieren)
💡 Tipp: Du kannst auch andere Früchte wie Äpfel, Pflaumen oder Beeren verwenden, um verschiedene Strudelvarianten auszuprobieren.
Zubereitung – Schritt für Schritt:
1. Strudelteig herstellen:
In einer Schüssel das Mehl mit dem Salz vermengen. In einer separaten Schüssel das lauwarme Wasser, das Öl und den Essig vermischen. Gieße die Flüssigkeit nach und nach in die Mehlmischung und verknete alles zu einem glatten Teig. Achte darauf, dass der Teig nicht zu klebrig ist. Wenn nötig, füge etwas mehr Mehl hinzu. 🥄
2. Teig ruhen lassen:
Wickle den Teig in Frischhaltefolie ein oder lege ihn in eine Schüssel und bedecke ihn mit einem Tuch. Lass ihn für etwa 30 Minuten ruhen, damit er elastisch wird. Während der Teig ruht, kannst du die Füllung vorbereiten. ⏳
3. Kirschfüllung zubereiten:
Wenn du frische Kirschen verwendest, wasche sie gründlich, entsteine sie und halbiere sie. Wenn du Kirschen aus dem Glas nimmst, lass sie gut abtropfen. In einer Schüssel die Kirschen mit Zucker, Zitronensaft, Speisestärke und Zimt vermengen. Die Mischung sollte gut durchzogen sein. 🍒
4. Teig ausrollen:
Streue etwas Mehl auf die Arbeitsfläche und rolle den Teig mit einem Nudelholz dünn aus. Du kannst den Teig auch mit den Händen vorsichtig dehnen, um ihn noch dünner zu machen. Der Teig sollte so dünn sein, dass du die Arbeitsfläche darunter sehen kannst. 🥨
5. Füllen und rollen:
Verteile die Kirschfüllung gleichmäßig auf dem Teig, lasse dabei am Rand einen kleinen Abstand. Rolle den Strudel vorsichtig von einer Seite her auf und achte darauf, die Füllung gut einzuschließen. Lege die Rolle auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Verwende einen Pinsel, um den Strudel mit etwas Öl oder geschmolzener Butter zu bestreichen. 🧈
6. Backen:
Heize den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor. Backe den Strudel für etwa 30-40 Minuten, bis er goldbraun ist. Lass ihn während des Backens einmal wenden, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen. 🕒
7. Servieren:
Nimm den Strudel aus dem Ofen und lass ihn kurz abkühlen. Bestäube ihn vor dem Servieren mit Puderzucker. Der Strudel kann warm serviert werden, aber auch kalt schmeckt er köstlich. Für einen zusätzlichen Genuss serviere ihn mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Schlagsahne. 🍨
Variationsideen und Alternativen:
- Nussfüllung: Füge zu den Kirschen gehackte Nüsse (z. B. Walnüsse oder Mandeln) hinzu, um dem Strudel mehr Textur und Geschmack zu verleihen. 🥜
- Schokoladenfüllung: Für Schokoladenliebhaber kann ein Schokoladenstückchen oder -creme zur Kirschfüllung hinzugefügt werden, um eine köstliche Kombination zu kreieren. 🍫
- Fruchtmischung: Kombiniere Kirschen mit anderen Früchten wie Äpfeln oder Himbeeren für einen abwechslungsreichen Strudel. 🍏
- Gesündere Variante: Verwende anstelle von Zucker einen natürlichen Süßstoff wie Stevia oder Erythrit, um den Zuckergehalt zu reduzieren. 🥗
- Vegane Option: Stelle die Füllung mit pflanzlicher Margarine und Milchalternativen her, um eine vegane Version des Strudels zu kreieren. 🌱
Serviervorschläge:
Der Fantastische Strudel mit Kirschfüllung ist nicht nur ein köstliches Dessert, sondern auch ein echter Hingucker auf jedem Tisch. Hier sind einige kreative Serviervorschläge:
- Festliche Anlässe: Serviere den Strudel mit frischen Beeren und Minzblättern als dekorative Garnitur. Das bringt Farbe und Frische auf den Teller. 🍓🌿
- Nachmittagskaffee: Genieße den Strudel mit einer Tasse frisch gebrühtem Kaffee oder Tee. Die Kombination aus warmem Strudel und heißem Getränk ist einfach perfekt! ☕️
- Partys: Schneide den Strudel in kleine Portionen oder Häppchen, um ihn als Fingerfood auf einer Party zu servieren. So kann jeder nach Belieben zugreifen! 🍽️
- Eis oder Sahne: Für einen besonders köstlichen Genuss kombiniere den warmen Strudel mit einer Kugel Vanilleeis oder einer Portion Schlagsahne. Das kalte Eis passt wunderbar zur warmen Füllung! 🍨
Fazit:
Der Fantastische Strudel mit Kirschfüllung ist ein absolutes Muss für alle Naschkatzen und Strudel-Liebhaber! Die Kombination aus einem knusprigen Teig und einer süßen Kirschfüllung zaubert ein Lächeln auf jedes Gesicht. Egal, ob du ihn für dich selbst backst oder Gäste verwöhnst, dieses Rezept wird garantiert für Begeisterung sorgen. Probiere es aus und lass dich von diesem himmlischen Genuss verführen! 🌈❤️