🍞✨ Rosinenbrot: Ein himmlisches Rezept für die Sinne

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Rosinenbrot ist nicht nur ein einfaches Gebäck, sondern ein echter Klassiker, der sowohl warm aus dem Ofen als auch frisch auf dem Tisch zum Genuss einlädt. Die Kombination aus süßen Rosinen, aromatischen Gewürzen und dem saftigen Teig macht dieses Brot zu einem besonderen Highlight. Ob zum Frühstück, zum Nachmittagskaffee oder einfach als Snack zwischendurch – Rosinenbrot begeistert Groß und Klein. Lass uns gemeinsam in die Welt des Rosinenbrotes eintauchen!

🍇 Die Zutaten

Für ein köstliches Rosinenbrot (ca. 1 Laib) benötigst du folgende Zutaten:

  • Für den Teig:
    • 500 g Weizenmehl (alternativ Dinkelmehl)
    • 75 g Zucker (oder Honig)
    • 1 Würfel frische Hefe (42 g)
    • 250 ml lauwarme Milch
    • 1 Ei
    • 100 g weiche Butter
    • 1 TL Salz
    • 1 TL Zimt (optional)
    • 150 g Rosinen (alternativ kannst du auch Cranberries verwenden)
  • Für die Glasur (optional):
    • 1 Eigelb
    • 1 EL Milch

🍽️ Zubereitung

Schritt 1: Teig vorbereiten

  1. In einer Schüssel die Hefe in lauwarmer Milch auflösen.
  2. Zucker (oder Honig) hinzufügen und ca. 5 Minuten ruhen lassen, bis die Mischung schäumt.
  3. In einer großen Rührschüssel das Mehl, Salz, Zimt und die weiche Butter vermengen.

Schritt 2: Zutaten vermischen

  1. Das Ei und die Hefemischung zum Mehl geben.
  2. Alles gut verkneten, bis ein glatter Teig entsteht.
  3. Die Rosinen unter den Teig kneten, bis sie gleichmäßig verteilt sind.

Schritt 3: Teig gehen lassen

  1. Den Teig zu einer Kugel formen und in einer leicht geölten Schüssel abgedeckt etwa 1 Stunde an einem warmen Ort gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.

Schritt 4: Formen und backen

  1. Den gegangenen Teig erneut kurz durchkneten und in eine gefettete Kastenform geben.
  2. Optional: Eigelb mit Milch verquirlen und die Oberfläche des Teiges bestreichen, um eine goldene Glasur zu erhalten.
  3. Nochmals 30 Minuten gehen lassen.
  4. Den Ofen auf 180 °C (Umluft 160 °C) vorheizen und das Brot ca. 30-40 Minuten backen, bis es goldbraun ist und beim Klopfen auf die Unterseite hohl klingt.

Schritt 5: Abkühlen lassen

  1. Das Rosinenbrot aus der Form nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen.

🍴 Serviervorschläge

  • Frühstück: Genieße das Rosinenbrot frisch aufgeschnitten mit Butter oder Marmelade.
  • Snack: Es schmeckt auch pur oder mit etwas Quark und Honig.
  • Dessert: Lecker mit einer Kugel Vanilleeis oder einem Klecks Sahne.

💡 Tipps für die Zubereitung

  • Variationen: Du kannst das Rosinenbrot mit Nüssen oder anderen Trockenfrüchten verfeinern, um es abwechslungsreicher zu gestalten.
  • Aufbewahrung: Das Brot bleibt in einer gut verschlossenen Tüte oder Box einige Tage frisch. Du kannst es auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.

🌟 Fazit

Rosinenbrot ist ein einfaches, aber köstliches Rezept, das Freude und Wärme in jede Küche bringt. Die Kombination aus saftigen Rosinen und dem aromatischen Teig sorgt für ein einzigartiges Geschmackserlebnis. Probiere dieses Rezept aus und bringe ein Stück Nostalgie auf den Tisch! 🍞❤️

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