Es gibt nichts Besseres als frisch gebackene Brötchen, die du selbst zubereitest! Dieses Rezept für Bäcker Brötchen mit nur 3 Zutaten ist die perfekte Lösung für alle, die schnell und unkompliziert leckeres Brot backen möchten. Ob für ein herzhaftes Frühstück, einen Snack oder als Beilage zu deiner Lieblingssuppe – diese Brötchen sind immer ein Hit! Lass uns gemeinsam entdecken, wie einfach es ist, diese fluffigen Köstlichkeiten zuzubereiten. 🍞❤️
🛒 Zutaten für Bäcker Brötchen
Für die leckeren Brötchen benötigst du lediglich:
- 500 g Weizenmehl (Type 550 oder 1050)
- 300 ml Wasser (lauwarm)
- 10 g Trockenhefe (oder 20 g frische Hefe)
Optional:
- 1 TL Salz (für den Geschmack)
- 1 EL Öl (z.B. Sonnenblumen- oder Olivenöl, für eine bessere Teigstruktur)
👩🍳 Schritt-für-Schritt-Zubereitung
1. Teig vorbereiten:
In einer großen Schüssel das Weizenmehl und die Trockenhefe (und das Salz, falls verwendet) vermengen. Das lauwarme Wasser hinzufügen und alles gut miteinander verrühren, bis ein homogener Teig entsteht. Wenn du Öl verwendest, füge es ebenfalls jetzt hinzu.
2. Kneten:
Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 5-10 Minuten kräftig kneten, bis er glatt und elastisch ist. Wenn der Teig zu klebrig ist, kannst du etwas mehr Mehl hinzufügen.
3. Gehen lassen:
Die Schüssel mit einem sauberen Geschirrtuch abdecken und den Teig an einem warmen Ort 30-60 Minuten gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Brötchen formen:
Nach der Gehzeit den Teig erneut kurz durchkneten und in gleich große Portionen teilen (ca. 8-10 Stück). Jede Portion zu einer runden Brötchenform rollen und auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
5. Zweites Gehen:
Die geformten Brötchen erneut abdecken und weitere 20-30 Minuten gehen lassen.
6. Backen:
Den Ofen auf 220 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Brötchen für 15-20 Minuten goldbraun backen. Wenn sie fertig sind, sollten sie beim Klopfen auf den Boden hohl klingen.
7. Abkühlen lassen:
Die Brötchen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitterrost abkühlen lassen.
💡 Servier-Tipps
- Für das perfekte Frühstück: Serviere die Brötchen mit Butter, Marmelade, Käse oder Aufschnitt. Sie sind auch köstlich mit einem Spiegelei! 🍳
- Snack-Idee: Die Brötchen sind ideal für eine deftige Brotzeit oder als Beilage zu Suppen und Salaten.
- Einlage für die Gefriertruhe: Die Brötchen lassen sich hervorragend einfrieren. Einfach in einen Gefrierbeutel packen und bei Bedarf auftauen. So hast du immer frische Brötchen zur Hand!
🍽️ Fazit
Mit diesem Rezept für Bäcker Brötchen mit 3 Zutaten hast du die Möglichkeit, im Handumdrehen leckere, frisch gebackene Brötchen zuzubereiten, die die ganze Familie begeistern werden. Einfach, schnell und unglaublich lecker – das ist der perfekte Snack für jede Gelegenheit!
Jetzt bist du dran! Schnapp dir die Zutaten und leg los – es ist Zeit für ein unvergessliches Backerlebnis! 🍞❤️