🧄 Knusprige Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken – Der Perfekte Snack für Jeden Anlass! 🧀

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Wer liebt sie nicht? Diese goldbraunen, knusprigen Kartoffelecken, die mit einer unwiderstehlichen Kombination aus Parmesan und Knoblauch gewürzt sind! Ob als Beilage zu deinem Lieblingsgericht oder als Snack für zwischendurch – diese Kartoffelecken sind einfach der Hammer! 😋

🛒 Zutaten:

  • 1 kg festkochende Kartoffeln 🥔
  • 3-4 EL Olivenöl
  • 50 g frisch geriebener Parmesan 🧀
  • 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
  • 1 TL Paprikapulver (optional)
  • Salz und Pfeffer nach Geschmack
  • Frische Kräuter wie Rosmarin oder Thymian (optional)

Alternativen:

  • Für einen intensiveren Geschmack: Verwende geräucherten Paprika oder füge etwas Chilipulver hinzu.
  • Für eine vegane Version: Ersetze den Parmesan durch Hefeflocken und das Olivenöl durch ein veganes Öl deiner Wahl.

🥣 Zubereitung:

  1. Vorbereitung: Zuerst die Kartoffeln gründlich waschen und in gleichmäßige Spalten schneiden. Du kannst die Schale dranlassen, um den rustikalen Look und den Geschmack zu bewahren!
  2. Würzen: In einer großen Schüssel die Kartoffelspalten mit Olivenöl, gehacktem Knoblauch, Parmesan, Paprikapulver, Salz und Pfeffer vermengen. Alles gut durchmischen, sodass die Kartoffeln gleichmäßig mit der Würzmischung bedeckt sind.
  3. Backen: Den Backofen auf 200°C vorheizen. Die gewürzten Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben und darauf achten, dass sie sich nicht überlappen. Dadurch werden sie besonders knusprig! Etwa 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffelecken goldbraun und knusprig sind. Zwischendurch einmal wenden.
  4. Servieren: Nach dem Backen die Kartoffelecken mit frischen Kräutern bestreuen und sofort servieren. Perfekt zu einem frischen Salat oder als Beilage zu Fleischgerichten!

🍽 Tipps:

  • Für noch mehr Knusprigkeit: Lass die Kartoffeln nach dem Schneiden in kaltem Wasser einweichen, um überschüssige Stärke zu entfernen. Vor dem Würzen gut abtrocknen.
  • Dip-Idee: Diese Kartoffelecken schmecken besonders gut mit einem hausgemachten Joghurt-Dip oder einer würzigen Aioli!

Gönn dir und deiner Familie diese knusprigen Parmesan-Knoblauch-Kartoffelecken – ein echter Genuss für jede Gelegenheit! 😍✨

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