Ingredienti:
- 500g di farina 00
- 300ml di acqua tiepida
- 7g di lievito di birra secco (o 15g di lievito di birra fresco)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di zucchero
- 10g di sale
- Rosmarino fresco (opzionale)
- Sale grosso (per cospargere)
Istruzioni:
1. Attivazione del Lievito:
- Sciogli il lievito di birra in acqua tiepida con lo zucchero. Lascia riposare per 5-10 minuti finché non si forma una schiuma.
2. Impasto:
- In una ciotola capiente, setaccia la farina e aggiungi il sale.
- Versa l’acqua con il lievito attivato nella farina.
- Aggiungi l’olio d’oliva.
- Mescola bene fino a formare un impasto omogeneo.
3. Lavorazione dell’Impasto:
- Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e inizia a impastare per circa 10 minuti, fino a quando diventa liscio ed elastico.
- Forma una palla con l’impasto e mettila in una ciotola oliata. Copri con un canovaccio e lascia lievitare in un luogo caldo per circa 1-2 ore o fino al raddoppio del volume.
4. Stesura sulla Teglia:
- Ungi una teglia con olio d’oliva.
- Trasferisci l’impasto sulla teglia e allargalo delicatamente con le mani fino a coprire uniformemente la superficie della teglia.
5. Seconda Lievitazione:
- Copri la teglia con un canovaccio e lascia lievitare nuovamente per circa 30-45 minuti.
6. Preparazione della Focaccia:
- Con le dita, crea delle fossette sulla superficie della focaccia.
- Spennella la superficie con olio d’oliva.
- Aggiungi sale grosso e rametti di rosmarino fresco sulla focaccia.
7. Cottura:
- Preriscalda il forno a 220°C.
- Cuoci la focaccia in forno preriscaldato per circa 20-25 minuti o fino a quando è dorata.
8. Servire:
- Una volta cotta, lascia raffreddare leggermente la focaccia prima di tagliarla.
- Taglia a pezzi desiderati e goditi la tua focaccia appena sfornata!
Questa ricetta ti regalerà una focaccia soffice e profumata, perfetta da gustare da sola o accompagnata da un buon piatto di formaggi e affettati. Buon appetito!
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