Die Kasseler-Pfanne ist ein echtes Wohlfühlessen, das sowohl geschmacklich als auch sättigend überzeugt. Dieses herzhaft-zubereitete Gericht vereint saftiges Kasseler, zartes Gemüse und eine köstliche Sauce zu einer harmonischen Kombination, die ideal für ein Familienessen oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche ist. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du dieses köstliche Rezept zubereitest und geben dir nützliche Tipps, um es nach deinem Geschmack zu variieren.
Zutaten:
Für die Kasseler-Pfanne:
- 800 g Kasseler (z.B. Koteletts oder Braten) 🥩
- 1 Zwiebel, gewürfelt 🧅
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 3 Karotten, in Scheiben geschnitten 🥕
- 1 rote Paprika, gewürfelt 🌶️
- 200 g Champignons, in Scheiben geschnitten 🍄
- 200 g grüne Bohnen (gefroren oder frisch) 🌱
- 200 ml Gemüsebrühe 🥣
- 200 ml Sahne 🥛
- 2 EL Senf 🟡
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß) 🌶️
- 1 TL Thymian 🌿
- 2 EL Öl 🛢️
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Für die Beilage:
- Frische Petersilie zum Garnieren 🌿
- Reis oder Kartoffeln als Beilage 🍚🥔
Zubereitung:
- Kasseler vorbereiten:
- Fleisch anbraten: Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Die Kasselerstücke darin bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten. Anschließend aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen. 🥩
- Gemüse zubereiten:
- Zwiebeln und Knoblauch: Die Zwiebel und den Knoblauch im verbliebenen Fett in der Pfanne glasig anbraten. 🧅🧄
- Karotten und Paprika: Die Karotten, Paprika und Champignons hinzufügen und einige Minuten mitbraten, bis sie leicht angebräunt sind. 🥕🌶️🍄
- Bohnen hinzufügen: Die grünen Bohnen dazugeben und weiterbraten, bis das Gemüse leicht weich wird. 🌱
- Sauce zubereiten:
- Brühe und Sahne: Die Gemüsebrühe und die Sahne in die Pfanne gießen und alles gut umrühren. 🥣🥛
- Senf und Gewürze: Senf, Paprikapulver, Thymian sowie Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermengen. 🌟
- Kasseler zurück in die Pfanne: Die Kasselerstücke zurück in die Pfanne legen und die Sauce zum Kochen bringen. Alles bei niedriger Hitze etwa 15-20 Minuten köcheln lassen, bis das Fleisch durchgegart und das Gemüse zart ist. 🕒🍲
- Servieren:
- Garnieren: Die Kasseler-Pfanne vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie garnieren. 🌿
- Beilage: Dazu passen hervorragend Reis oder Kartoffeln, die die köstliche Sauce aufnehmen. 🍚🥔
Serviertipps:
- Variationen: Du kannst die Kasseler-Pfanne auch mit anderen Gemüsesorten wie Brokkoli oder Zucchini zubereiten. 🌽🥒
- Würziger: Wenn du es gerne schärfer magst, füge eine Prise Chili oder Cayennepfeffer zur Sauce hinzu. 🌶️🔥
- Vegetarische Variante: Ersetze das Kasseler durch Tofu oder Seitan, um eine vegetarische Version der Pfanne zu kreieren. 🍲🌱
Fazit:
Die Kasseler-Pfanne ist ein herzhaftes und befriedigendes Gericht, das sich perfekt für ein Familienessen oder eine schnelle Mahlzeit unter der Woche eignet. Mit ihrem würzigen Geschmack und der reichhaltigen Sauce wird sie sicherlich zum neuen Favoriten in deiner Küche. Probiere dieses Rezept aus und genieße eine köstliche, sättigende Mahlzeit, die alle begeistern wird! 😋🍲