Ingredientes:
- 1 huevo a temperatura ambiente
- 1 taza de aceite vegetal (puede ser aceite de girasol, de maíz o de canola)
- 1 cucharada de mostaza dijon
- 1 cucharada de vinagre blanco o de sidra
- Sal al gusto
- Pimienta al gusto (opcional)
- Jugo de limón (opcional, para darle un toque ácido)
Instrucciones:
- Coloca el huevo en el vaso de la licuadora o en un tazón alto y estrecho si estás utilizando una batidora de mano.
- Agrega la mostaza y el vinagre al huevo.
- Añade una pizca de sal y pimienta al gusto.
- Si decides utilizar el jugo de limón, agrégalo también en este paso.
- Cubre la mezcla con el aceite vegetal.
- Coloca la licuadora o batidora de mano en el fondo del vaso sin mezclar. Enciende la licuadora o la batidora a baja velocidad y comienza a mezclar sin mover la licuadora. Verás cómo la mezcla comienza a emulsionar y espesar en la base.
- Una vez que notes que la mezcla está espesando en la base, comienza a levantar la licuadora o batidora lentamente para incorporar el aceite restante.
- Continúa mezclando hasta que obtengas la consistencia deseada.
- Prueba la mayonesa y ajusta la sal y otros condimentos según tu preferencia.
- Transfiere la mayonesa casera a un frasco y guárdala en el refrigerador. Puede conservarse durante aproximadamente una semana.
¡Listo! Ahora tienes una deliciosa mayonesa casera para disfrutar con tus platillos favoritos. Recuerda que puedes ajustar los ingredientes y las proporciones según tus preferencias personales. ¡Buen provecho!
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