Ingredienti:
- 2 petti di pollo senza pelle e disossati
- 1 tazza di riso Arborio (o qualsiasi riso a grana corta)
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla, finemente tritata
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 cucchiaino di origano secco
- 1 cucchiaino di timo secco
- 1 cucchiaino di basilico secco
- 1 lattina (14 once) di pomodori a cubetti
- 2 tazze di brodo di pollo
- Sale e pepe nero q.b.
- Formaggio Parmigiano grattugiato per servire
- Prezzemolo fresco per guarnire (opzionale)
Istruzioni:
- Condisci i petti di pollo con sale, pepe e un po’ di olio d’oliva. Scalda una grande padella a fuoco medio-alto.
- Rosola i petti di pollo da entrambi i lati fino a doratura e cottura completa. Rimuovi dalla padella e metti da parte.
- Nella stessa padella, aggiungi più olio d’oliva se necessario. Soffriggi la cipolla tritata finché diventa traslucida.
- Aggiungi l’aglio tritato, l’origano secco, il timo secco e il basilico secco alla padella. Cuoci per circa un minuto finché le erbe diventano profumate.
- Versa i pomodori a cubetti (con il loro succo) nella padella e mescola per combinare con cipolla ed erbe.
- Aggiungi il riso Arborio alla padella, mescolando per rivestire il riso nella miscela di pomodoro.
- Versa il brodo di pollo, mescolando per combinare. Porta la miscela a simmer.
- Posiziona i petti di pollo dorati sulla parte superiore della miscela di riso. Copri la padella e lascia cuocere a fuoco basso per circa 20-25 minuti, o finché il riso è cotto e il pollo è tenero.
- Controlla la condimento e regola con sale e pepe a piacere.
- Servi il pollo e il riso italiano caldi, guarniti con formaggio Parmigiano grattugiato e prezzemolo fresco se desideri.
Questo piatto di pollo e riso all’italiana è un pasto confortante e saporito che è facile da preparare. Buon appetito!
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