Das Schwarzwälder Kirsch Dessert ist eine köstliche und kreative Variante des klassischen Schwarzwälder Kirschtorten, die sich hervorragend als elegantes Dessert eignet. Es vereint die Aromen von saftigen Kirschen, zartem Schokoladenkuchen und einer cremigen Schlagsahne zu einem unwiderstehlichen Genuss. In diesem Artikel erfährst du, wie du dieses himmlische Dessert ganz einfach selbst zubereiten kannst.
🛒 Zutaten für Schwarzwälder Kirsch Dessert
Für die Schokoladenkuchen-Schicht:
- 150 g Zartbitterschokolade (gehackt)
- 100 g Butter
- 150 g Zucker
- 3 Eier
- 100 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Kirsch-Schicht:
- 300 g Kirschen (frisch oder aus dem Glas, gut abgetropft)
- 2 EL Zucker (nach Geschmack)
- 2 EL Kirschwasser (optional, für den typischen Geschmack)
- 1 EL Speisestärke (zum Andicken)
Für die Sahne-Schicht:
- 400 ml Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 TL Kakaopulver (zum Bestäuben, optional)
🥣 Zubereitung des Schwarzwälder Kirsch Desserts
1. Schokoladenkuchen vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor. Fette eine kleine Springform (ca. 20 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
Schmelze die Zartbitterschokolade zusammen mit der Butter in einem kleinen Topf bei niedriger Hitze. Rühre, bis die Mischung glatt und gut vermischt ist.
In einer großen Schüssel die geschmolzene Schokolade-Butter-Mischung mit dem Zucker verrühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach unter die Schokoladenmischung heben.
Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und backe ihn im vorgeheizten Ofen für etwa 20-25 Minuten. Der Kuchen sollte durchgebacken, aber noch saftig sein. Lasse den Kuchen vollständig auskühlen.
2. Kirsch-Schicht zubereiten
Während der Kuchen abkühlt, bereite die Kirsch-Schicht vor. Falls du frische Kirschen verwendest, entsteine sie und halbiere sie. Mische die Kirschen mit dem Zucker und dem Kirschwasser (falls verwendet) in einem kleinen Topf. Erhitze die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
Rühre die Speisestärke in etwas kaltem Wasser an und gib sie zu den Kirschen. Koche die Mischung weiter, bis sie leicht eindickt. Lasse die Kirschmischung abkühlen.
3. Sahne-Schicht vorbereiten
Schlage die Schlagsahne mit dem Zucker und dem Vanillezucker steif. Achte darauf, dass die Sahne gut gekühlt ist, um die beste Konsistenz zu erreichen.
4. Dessert schichten
Schneide den abgekühlten Schokoladenkuchen in kleine Würfel oder Scheiben. Lege eine Schicht Kuchenwürfel auf den Boden eines Dessertglases oder einer Schüssel. Verteile eine Portion der Kirschmischung über die Kuchenschicht.
Füge eine großzügige Schicht geschlagener Sahne hinzu. Wiederhole die Schichtung, bis die Gläser oder Schüsseln gefüllt sind, und ende mit einer Sahneschicht.
5. Dekorieren und Servieren
Bestäube die oberste Schicht der Sahne mit Kakaopulver, falls gewünscht. Stelle das Dessert für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sich die Aromen gut vermischen können.
Serviere das Schwarzwälder Kirsch Dessert gut gekühlt. Es eignet sich hervorragend als krönender Abschluss eines festlichen Menüs oder einfach als luxuriöse Leckerei für dich selbst.
🍽 Serviervorschläge und Tipps
- Beilagen: Das Dessert passt hervorragend zu frischen Beeren oder einem Klecks Vanilleeis.
- Variation: Du kannst die Kirschmischung nach Belieben variieren, zum Beispiel durch das Hinzufügen von etwas Zimt oder einer anderen Spirituose.
- Aufbewahrung: Das Dessert bleibt im Kühlschrank bis zu 3 Tage frisch. Es eignet sich auch gut zum Vorbereiten für ein Event oder eine Feier.
🤩 Fazit
Das Schwarzwälder Kirsch Dessert ist eine verführerische und elegante Variante der klassischen Schwarzwälder Kirschtorte. Mit seiner Kombination aus saftigen Kirschen, zartem Schokoladenkuchen und cremiger Sahne bietet es ein köstliches Geschmackserlebnis, das bei jedem Anlass begeistert. Probiere dieses Rezept aus und genieße ein Stück himmlischen Genusses!