Der Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen ist ein köstlicher Klassiker, der besonders in der Herbst- und Winterzeit wunderbar schmeckt. Mit saftigen Äpfeln, aromatischem Zimt und knusprigen Nüssen vereint dieser Kuchen alles, was ein leckeres Dessert ausmacht. Er eignet sich hervorragend für ein gemütliches Kaffeekränzchen, als süßer Abschluss eines Familienessens oder einfach als besondere Nascherei zwischendurch. In diesem Artikel erfährst du, wie du diesen herbstlichen Kuchen selbst zubereiten kannst.
🛒 Zutaten für Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen
Für den Teig:
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 3 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 TL Zimt
- 100 g gemahlene Nüsse (z.B. Walnüsse oder Haselnüsse)
Für die Apfelfüllung:
- 4 Äpfel (z.B. Boskop oder Elstar)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
- 1 EL Zitronensaft
Für die Dekoration (optional):
- 50 g gehackte Nüsse
- Puderzucker (zum Bestäuben)
🥣 Zubereitung des Apfel-Zimt-Nuss-Kuchens
1. Ofen vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor. Fette eine Springform (ca. 26 cm Durchmesser) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
2. Teig zubereiten
In einer großen Schüssel die weiche Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier einzeln hinzufügen und gründlich unterrühren. Mehl, Backpulver und Zimt mischen und nach und nach unter die Butter-Ei-Mischung heben. Die gemahlenen Nüsse unter den Teig mischen.
Gieße den Teig in die vorbereitete Springform und streiche ihn glatt.
3. Apfelfüllung vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel die Apfelscheiben mit Zucker, Zimt und Zitronensaft vermengen.
Verteile die Apfelscheiben gleichmäßig auf dem Teig in der Springform. Die Äpfel sinken beim Backen leicht ein, daher kannst du sie etwas dekorativ anordnen.
4. Kuchen backen
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) für etwa 45-50 Minuten. Teste mit einem Holzstäbchen, ob der Kuchen durchgebacken ist – es sollte sauber herauskommen.
Lasse den Kuchen in der Form auskühlen, bevor du ihn aus der Springform nimmst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.
5. Dekorieren (optional)
Vor dem Servieren kannst du den Kuchen nach Belieben mit gehackten Nüssen bestreuen und mit Puderzucker bestäuben.
🍽 Serviervorschläge und Tipps
- Beilagen: Der Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen passt hervorragend zu einer Tasse Tee oder Kaffee. Auch eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagsahne sind eine tolle Ergänzung.
- Variation: Du kannst die Nüsse durch andere Sorten wie Mandeln oder Pecannüsse ersetzen oder zusätzliche Gewürze wie Muskatnuss hinzufügen.
- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bei Raumtemperatur bis zu einer Woche frisch. Er eignet sich auch gut zum Einfrieren – einfach in Scheiben schneiden und gut verpackt einfrieren.
🤩 Fazit
Der Apfel-Zimt-Nuss-Kuchen ist ein echter Herbstklassiker, der mit seiner Kombination aus saftigen Äpfeln, aromatischem Zimt und knackigen Nüssen begeistert. Mit diesem Rezept kannst du einen Kuchen zaubern, der nicht nur hervorragend schmeckt, sondern auch die Gemütlichkeit der Herbstzeit auf den Tisch bringt. Probiere dieses Rezept aus und genieße ein Stück herbstlichen Genusses!
4o mini