Einleitung
Die chinesisch gebratenen Nudeln mit Hähnchenfleisch sind ein Klassiker der asiatischen Küche, der in vielen Restaurants und Takeaways zu finden ist. Mit ihrem herzhaften Geschmack und der Kombination aus zarten Hähnchenstücken, knackigem Gemüse und aromatischen Gewürzen bieten sie ein wahres Geschmackserlebnis. In diesem Artikel erfährst du, wie du dieses beliebte Gericht ganz einfach selbst zubereiten kannst, ohne dabei auf den authentischen Geschmack verzichten zu müssen.
Warum Chinesisch Gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch?
Beliebt und vielseitig
Gebratene Nudeln sind ein beliebtes Gericht in der asiatischen Küche, das sich durch seine Vielseitigkeit auszeichnet. Du kannst es nach Belieben variieren, indem du verschiedene Gemüsearten, Fleischsorten oder sogar Tofu verwendest. Die Kombination von Hähnchenfleisch mit knusprigen Nudeln und frischem Gemüse sorgt für ein ausgewogenes und köstliches Gericht.
Schnell und einfach
Einer der größten Vorteile dieses Rezepts ist die Schnelligkeit und Einfachheit der Zubereitung. In weniger als 30 Minuten kannst du ein köstliches und sättigendes Abendessen auf den Tisch bringen. Die meisten Zutaten sind leicht erhältlich und benötigen keine besonderen Vorbereitungen.
Gesund und nahrhaft
Dieses Gericht bietet eine ausgewogene Mischung aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Gemüse. Das Hähnchenfleisch liefert hochwertiges Eiweiß, während die Nudeln und das Gemüse für die nötigen Kohlenhydrate und Vitamine sorgen. Durch die Verwendung von frischen Zutaten und wenig Öl bleibt das Gericht gesund und nahrhaft.
Die Zutatenliste
Für die gebratenen Nudeln
- 200 g Reisnudeln oder Eiernudeln
- 200 g Hähnchenbrustfilet
- 1 rote Paprika
- 1 gelbe Paprika
- 1 Karotte
- 1 Zucchini
- 3 Frühlingszwiebeln
- 2 Knoblauchzehen
- 2 EL Pflanzenöl (z. B. Sonnenblumenöl oder Erdnussöl)
Für die Sauce
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Austernsauce (optional)
- 1 EL Hoisinsauce (optional)
- 1 TL Sesamöl
- 1 TL Zucker
- 1 TL Reismehl oder Speisestärke (zum Andicken der Sauce)
Zum Garnieren
- Frischer Koriander oder Petersilie (optional)
- Sesamkörner (optional)
Die Zubereitung
1. Nudeln vorbereiten
Koche die Nudeln gemäß der Packungsanleitung in ausreichend Salzwasser. Je nach Nudelsorte kann dies 4-7 Minuten dauern. Achte darauf, die Nudeln nicht zu lange zu kochen, damit sie beim Braten nicht zerfallen. Nach dem Kochen die Nudeln abgießen und mit etwas Pflanzenöl vermengen, damit sie nicht zusammenkleben.
2. Hähnchenfleisch vorbereiten
Schneide das Hähnchenbrustfilet in dünne Streifen oder kleine Würfel. Erhitze das Pflanzenöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate das Hähnchenfleisch unter gelegentlichem Rühren, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten. Nimm das Fleisch aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. Gemüse schneiden
Schneide die Paprika in feine Streifen, die Karotte in dünne Scheiben und die Zucchini ebenfalls in Streifen. Die Frühlingszwiebeln werden in Ringe geschnitten, und der Knoblauch wird fein gehackt.
4. Gemüse anbraten
Gib bei Bedarf etwas mehr Pflanzenöl in die Pfanne und erhitze es. Füge zuerst den Knoblauch hinzu und brate ihn kurz an, bis er aromatisch ist. Dann gib das Gemüse in die Pfanne und brate es unter ständigem Rühren an, bis es leicht gebräunt und noch knackig ist. Dies dauert etwa 5-7 Minuten.
5. Sauce zubereiten
In einer kleinen Schüssel die Sojasauce, Austernsauce (falls verwendet), Hoisinsauce (falls verwendet), Sesamöl, Zucker und Reismehl oder Speisestärke vermischen. Rühre die Mischung gut um, bis sich der Zucker und das Reismehl vollständig aufgelöst haben.
6. Alles zusammenfügen
Gib das gebratene Hähnchenfleisch zurück in die Pfanne mit dem Gemüse. Vermenge alles gut und gieße die vorbereitete Sauce darüber. Rühre alles gut um, bis das Hähnchen und das Gemüse gleichmäßig mit der Sauce bedeckt sind und die Sauce leicht eingedickt ist. Dies dauert etwa 2-3 Minuten.
7. Nudeln hinzufügen
Füge die gekochten Nudeln in die Pfanne und vermische sie vorsichtig mit dem Hähnchen und dem Gemüse, bis alles gut durchmischt und die Nudeln warm sind. Dies dauert etwa 2-3 Minuten. Achte darauf, die Nudeln nicht zu zerbrechen.
8. Garnieren und Servieren
Wenn du möchtest, kannst du das Gericht mit frischem Koriander oder Petersilie und Sesamkörnern garnieren. Serviere die gebratenen Nudeln heiß direkt aus der Pfanne. Sie eignen sich hervorragend als Hauptgericht oder als Beilage zu anderen asiatischen Gerichten.
Tipps und Tricks für den perfekten Geschmack
Für extra Geschmack
Wenn du deinem Gericht noch mehr Geschmack verleihen möchtest, kannst du zusätzlich einige Gewürze wie Ingwer oder Chili hinzufügen. Einfach zusammen mit dem Knoblauch anbraten, um eine zusätzliche Geschmackstiefe zu erreichen.
Variationen
Dieses Rezept ist sehr vielseitig. Du kannst das Gemüse nach Belieben austauschen oder zusätzliche Zutaten wie Shiitake-Pilze, Edamame oder Brokkoli hinzufügen. Auch andere Fleischsorten wie Rindfleisch oder Schweinefleisch passen gut zu diesem Gericht.
Für eine leichtere Version
Wenn du eine leichtere Version des Gerichts bevorzugst, kannst du weniger Öl verwenden oder das Hähnchenfleisch durch Tofu ersetzen. Auch das Ersetzen der normalen Sojasauce durch eine fettarme Variante kann die Kalorienzahl reduzieren.
Reste aufbewahren
Falls du Reste hast, kannst du diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren. Die gebratenen Nudeln bleiben für 2-3 Tage frisch. Zum Aufwärmen einfach in der Mikrowelle oder in einer Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, bis sie wieder warm sind.
Serviervorschläge und Kombinationen
Als Hauptgericht
Die chinesisch gebratenen Nudeln mit Hähnchenfleisch sind ein vollwertiges Hauptgericht und eignen sich hervorragend für ein schnelles Abendessen. Zusammen mit einem frischen Gemüse- oder Salatgericht hast du eine ausgewogene und sättigende Mahlzeit.
Als Beilage
Das Gericht kann auch als Beilage zu anderen asiatischen Hauptgerichten wie gebratenem Reis oder Dim Sum serviert werden. Es passt besonders gut zu leichten Vorspeisen wie Frühlingsrollen oder knusprigen Wantans.
Für Gäste
Wenn du Gäste erwartest, ist dieses Gericht eine tolle Option für ein Buffet oder eine Feier. Es lässt sich gut vorbereiten und kann in großen Mengen zubereitet werden. Stelle einfach eine große Schüssel auf den Tisch und lasse deine Gäste sich bedienen.
Fazit
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hähnchenfleisch sind ein leckeres und einfach zuzubereitendes Gericht, das sowohl geschmacklich als auch in der Zubereitung überzeugt. Mit wenigen Zutaten und nur wenigen Schritten kannst du ein köstliches Gericht auf den Tisch bringen, das sowohl für den Alltag als auch für besondere Anlässe geeignet ist. Probiere es aus und genieße die Vielfalt und den Geschmack der asiatischen Küche direkt bei dir zuhause!