Il “torrone” è una prelibatezza italiana, una golosità tradizionale spesso associata alle festività natalizie. Ecco una ricetta semplice per preparare il Torrone Italiano in casa.
Ingredienti:
- 250 g di mandorle intere, tostate
- 250 g di nocciole intere, tostate
- 250 g di zucchero
- 250 g di miele
- 2 albumi d’uovo
- 1 limone (scorza grattugiata)
- Zucchero a velo per la finitura
Istruzioni:
1. Preparazione degli Ingredienti:
- Preriscalda il forno a 180°C. Tosta le mandorle e le nocciole su una teglia per circa 10-15 minuti, finché diventano leggermente dorati. Lasciali raffreddare.
- Gratta la scorza di limone e conserva solo la parte grattugiata.
2. Preparazione del Miele e Zucchero:
- In una pentola a fuoco medio, riscalda il miele e lo zucchero. Mescola finché lo zucchero si scioglie completamente.
- Porta la miscela a ebollizione e fai cuocere fino a raggiungere la temperatura di 150°C.
3. Montaggio delle Uova:
- Mentre il miele e lo zucchero stanno bollendo, monta gli albumi a neve ferma in una ciotola separata.
- Quando il miele e lo zucchero raggiungono la temperatura desiderata, versa lentamente il composto sugli albumi montati, mescolando continuamente.
4. Preparazione del Torrone:
- Continua a mescolare fino a quando il composto diventa molto spesso e difficile da mescolare. Aggiungi la scorza di limone grattugiata.
- Incorpora le mandorle e le nocciole tostate nella miscela. Mescola bene in modo che tutte le noci siano ricoperte dalla miscela di miele.
5. Stendere il Torrone:
- Versa il composto su una superficie piana ricoperta da carta da forno e stendilo con un matterello. Puoi modellarlo in una forma rettangolare o quadrata.
- Lascia raffreddare completamente prima di tagliare il torrone in piccoli quadrati o rettangoli.
6. Finitura e Conservazione:
- Una volta che il torrone è completamente raffreddato e tagliato, cospargilo con zucchero a velo per evitare che i pezzi si attacchino tra loro.
- Conserva il torrone in un contenitore ermetico, preferibilmente in un luogo fresco e asciutto.
Consigli:
- Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo scorza d’arancia o vaniglia per un tocco di sapore extra.
- Prova a tostare leggermente le mandorle e le nocciole in una padella per un sapore più intenso.
Il torrone fatto in casa è una delizia classica che porterà un tocco autentico e artigianale alle tue celebrazioni. Goditi il tuo torrone italiano! 🇮🇹🍯✨
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