Zucchini Sticks sind eine hervorragende Möglichkeit, Gemüse auf eine leckere und knusprige Weise zu genießen. Dieses Rezept für Zucchini Sticks zum Reinlegen bringt nicht nur Abwechslung auf deinen Tisch, sondern ist auch ein echter Genuss für die ganze Familie. Ob als gesunder Snack, Beilage oder Appetizer – diese Zucchini Sticks sind einfach unwiderstehlich.
Zutaten (für 4 Portionen):
- 4 mittelgroße Zucchini
- 2 Eier
- 100 g Paniermehl
- 50 g Parmesan (gerieben)
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Öl zum Frittieren oder Backen (z. B. Sonnenblumenöl)
Zubereitung:
1. Zucchini vorbereiten:
- Zucchini waschen: Die Zucchini gründlich waschen und die Enden abschneiden.
- Zucchini schneiden: Die Zucchini in etwa 1 cm dicke Sticks schneiden. Achte darauf, dass sie gleichmäßig groß sind, damit sie gleichmäßig garen.
2. Panierstation vorbereiten:
- Eier verquirlen: Die Eier in einer flachen Schüssel verquirlen.
- Paniermehl-Mischung herstellen: In einer zweiten Schüssel das Paniermehl mit dem geriebenen Parmesan, Knoblauchpulver, Paprikapulver, getrocknetem Oregano, Salz und Pfeffer gut vermengen.
3. Zucchini panieren:
- Zucchini eintauchen: Die Zucchini-Sticks zuerst in die verquirlten Eier tauchen, sodass sie vollständig bedeckt sind.
- Panieren: Danach die Zucchini-Sticks in der Paniermehl-Mischung wälzen, bis sie gut bedeckt sind.
4. Zucchini Sticks zubereiten:
- Frittieren (optional): Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zucchini-Sticks portionsweise bei mittlerer Hitze goldbraun und knusprig frittieren. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Backen (gesünder): Den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) oder 180°C (Umluft) vorheizen. Die Zucchini-Sticks auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind. Gelegentlich wenden, damit sie gleichmäßig braun werden.
5. Servieren:
- Anrichten: Die Zucchini Sticks auf einer Servierplatte anrichten. Nach Belieben mit zusätzlichem Parmesan bestreuen.
- Dip anbieten: Zu den Zucchini Sticks passen Dips wie Joghurt-Kräuter-Dip, Knoblauchdip oder Ketchup besonders gut.
Tipps für den perfekten Zucchini Stick:
- Feuchtigkeit reduzieren: Die Zucchini vor dem Panieren gut abtropfen lassen, um überschüssige Feuchtigkeit zu entfernen. Das sorgt für eine bessere Panierung.
- Variieren: Experimentiere mit verschiedenen Kräutern und Gewürzen in der Paniermehl-Mischung, um die Zucchini Sticks nach deinem Geschmack anzupassen.
- Knusprigkeit: Wenn du die Zucchini-Sticks backst, achte darauf, dass sie genügend Platz auf dem Blech haben, damit sie rundum knusprig werden.
Nährwert und Vorteile:
Zucchini sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und enthalten wenig Kalorien, was sie zu einer gesunden Wahl für Snacks und Beilagen macht. Durch das Panieren und Backen bleiben die Sticks trotzdem leicht und lecker, ohne zu fettig zu werden.
Fazit:
Diese Zucchini Sticks zum Reinlegen sind der ideale Snack oder die perfekte Beilage für jeden Anlass. Mit ihrer knusprigen Panade und dem zarten Inneren bieten sie eine köstliche Möglichkeit, mehr Gemüse in deine Ernährung einzubauen. Probiere dieses Rezept aus und genieße den unwiderstehlichen Geschmack dieser gesunden Leckerei!