Einleitung
Wenn du auf der Suche nach einem schnellen, herzhaften Gericht bist, das gleichzeitig auch noch lecker ist, dann ist die Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Hackfleisch genau das Richtige für dich. Dieses Rezept kombiniert zarte Kartoffeln, aromatische Paprika und saftiges Hackfleisch zu einem köstlichen One-Pot-Gericht, das dir garantiert ein zufriedenes Lächeln auf die Lippen zaubert. Perfekt für hektische Tage oder einfach als leckere Mahlzeit für die ganze Familie – lass uns gemeinsam in die Welt der Kartoffel-Paprika-Pfanne eintauchen!
🛒 Zutaten (für 4 Personen):
- 600 g festkochende Kartoffeln
- 2 rote Paprika
- 400 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 große Zwiebel
- 2-3 Knoblauchzehen
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1/2 TL Kreuzkümmel (optional)
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL Salz
- 1/2 TL Pfeffer
- 1 TL Chilipulver (optional, für eine scharfe Note)
- 100 ml Gemüsebrühe
- 2-3 EL Tomatenmark
- Frische Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
👨🍳 Zubereitung
1. Kartoffeln und Gemüse vorbereiten
Die Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Paprika entkernen und ebenfalls in Würfel schneiden. Die Zwiebel schälen und fein hacken, die Knoblauchzehen ebenfalls schälen und fein hacken oder pressen. Das Gemüse sollte in etwa gleich große Stücke geschnitten werden, damit es gleichmäßig gart.
2. Hackfleisch anbraten
In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten. Anschließend das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten, bis es gut durchgegart und leicht gebräunt ist. Dabei gelegentlich umrühren. Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
3. Kartoffeln und Paprika hinzufügen
Die Kartoffelwürfel in die Pfanne geben und gut mit dem Hackfleisch vermengen. Die Paprikawürfel ebenfalls hinzufügen. Mit Paprikapulver, Kreuzkümmel (wenn verwendet), Oregano, Salz und Pfeffer würzen. Falls du es gerne etwas schärfer magst, kannst du auch Chilipulver hinzufügen.
4. Flüssigkeit und Tomatenmark hinzufügen
Das Tomatenmark unter das Gemüse und Fleisch mischen. Anschließend die Gemüsebrühe hinzufügen, die dafür sorgt, dass die Kartoffeln schön garen und das Gericht eine köstliche, leicht sämige Sauce bekommt. Alles gut umrühren und zum Kochen bringen.
5. Köcheln lassen
Das Ganze bei mittlerer Hitze etwa 20-25 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffeln weich sind und die Paprika zart. Gelegentlich umrühren, um ein Anbrennen zu verhindern. Wenn die Flüssigkeit zu stark reduziert, kann nach Bedarf etwas mehr Brühe oder Wasser hinzugefügt werden.
6. Abschmecken und Servieren
Vor dem Servieren das Gericht noch einmal abschmecken und gegebenenfalls nachwürzen. Mit frisch gehackter Petersilie oder Schnittlauch bestreuen, um dem Gericht eine frische Note zu verleihen.
💡 Serviertipps
- Mit einem grünen Salat: Eine frische Beilage wie ein knackiger grüner Salat rundet das Gericht perfekt ab und sorgt für zusätzliche Frische. 🥗
- Mit Sauerrahm oder Joghurt: Serviere die Kartoffel-Paprika-Pfanne mit einem Klecks Sauerrahm oder griechischem Joghurt für einen extra cremigen Genuss. 🥄
- Als Meal Prep: Das Gericht eignet sich auch hervorragend für Meal Prep. Einfach die Reste in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren und am nächsten Tag aufwärmen. 🍲
Fazit
Die Kartoffel-Paprika-Pfanne mit Hackfleisch ist ein echtes Wohlfühlessen, das nicht nur schnell zubereitet ist, sondern auch mit großartigem Geschmack überzeugt. Die Kombination aus zarten Kartoffeln, aromatischer Paprika und würzigem Hackfleisch sorgt für ein herzhaftes und sättigendes Gericht, das die ganze Familie begeistern wird. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von der einfachen Zubereitung und dem leckeren Ergebnis überraschen!