Frittelle di Patate:
Ingredienti:
- 4 patate medie, sbucciate e grattugiate finemente
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 uova
- 3 cucchiai di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio di semi per friggere
Istruzioni:
- Inizia grattugiando finemente le patate usando una grattugia a fori piccoli. Spremi leggermente le patate grattugiate per rimuovere l’eccesso di liquido.
- In una ciotola, mescola le patate grattugiate con la cipolla tritata.
- Aggiungi le uova, la farina, il lievito in polvere, sale e pepe nella ciotola con le patate e mescola bene fino a ottenere un composto omogeneo.
- Scalda abbondante olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Quando l’olio è caldo, prendi un cucchiaio di composto di patate e posizionalo delicatamente nell’olio, schiacciandolo leggermente con il dorso del cucchiaio per formare una frittella.
- Cuoci le frittelle da entrambi i lati finché sono dorate e croccanti. Ci vorranno circa 3-4 minuti per lato.
- Usa una spatola forata per scolare le frittelle di patate dall’olio e posizionale su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
- Ripeti il processo con il resto del composto di patate.
- Servi le frittelle di patate calde, accompagnate magari con una salsa ai tuoi gusti.
Queste frittelle di patate saranno croccanti all’esterno e morbide e saporite all’interno. Puoi personalizzare la ricetta aggiungendo erbe aromatiche o formaggio al composto, se desideri. Buon appetito!
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