Questi pancakes si scioglieranno letteralmente in bocca

Ingredienti:

• 1 tazza di farina per pancake
• 1 cucchiaio di zucchero
• 1 cucchiaino di lievito in polvere
• 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
• 1/4 cucchiaino di sale
• 1 tazza di latte
• 1 uovo
• 2 cucchiai di burro fuso
• 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
• Olio o burro per ungere la padella

Istruzioni:

1. In una ciotola, setacciare insieme la farina, lo zucchero, il lievito in polvere, il bicarbonato di sodio e il sale.
2. In un’altra ciotola, mescolare il latte, l’uovo, il burro fuso e l’estratto di vaniglia.
3. Versare gli ingredienti liquidi nella miscela di ingredienti secchi e mescolare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio. Lasciare riposare per qualche minuto.
4. Scaldare una padella antiaderente a fuoco medio e ungerla con un po’ di olio o burro.
5. Versare circa 1/4 di tazza di impasto nella padella per ogni pancake. Cuocere fino a quando compaiono delle bolle sulla superficie, quindi girare il pancake e cuocere dall’altro lato finché è dorato.
6. Ripetere il processo con il resto dell’impasto.
7. Servire i pancakes caldi con sciroppo d’acero, frutta fresca o altri condimenti a piacere.

Questi pancakes saranno soffici e leggeri, sciogliendosi letteralmente in bocca. Perfetti per una colazione deliziosa o un brunch speciale. Buon appetito!