Questa torta fredda è incredibilmente veloce da preparare e, sorprendentemente, non richiede farina, burro, olio o uova. Nonostante la sua semplicità, il risultato è una torta leggera e gustosa che soddisferà il desiderio di dolce in pochissimo tempo. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
Per la Torta:
- 200g di biscotti secchi (tipo digestive)
- 50g di noci o mandorle tritate (opzionale)
- 500g di yogurt greco
- 150g di zucchero a velo
- Succo di 1 limone (circa 3 cucchiai)
- Scorza grattugiata di 1 limone
- Vaniglia (opzionale)
Per la Crema di Ricotta (opzionale):
- 250g di ricotta
- 50g di zucchero a velo
- Vaniglia (opzionale)
Istruzioni:
1. Preparazione degli Ingredienti:
- Trita finemente i biscotti secchi in un mixer o con un mattarello. Aggiungi le noci o le mandorle tritate se desideri un tocco croccante.
2. Creazione della Base:
- In una ciotola, mescola i biscotti tritati con lo yogurt greco, lo zucchero a velo, il succo di limone e la scorza grattugiata. Se desideri, aggiungi un po’ di vaniglia per aromatizzare.
3. Crema di Ricotta (opzionale):
- In una seconda ciotola, mescola la ricotta con lo zucchero a velo e, se desideri, un po’ di vaniglia. Questa crema può essere usata come strato aggiuntivo tra le due parti della torta.
4. Montaggio della Torta:
- In una teglia o stampo per torte a cerniera, versa metà del composto di biscotti come base. Pressa bene per compattare.
5. Aggiunta dello Strato di Crema (opzionale):
- Se stai utilizzando la crema di ricotta, spalmala uniformemente sulla base di biscotti.
6. Aggiunta del Restante Impasto:
- Versa il rimanente impasto di biscotti sopra il primo strato (e la crema, se utilizzata) e livella la superficie con un cucchiaio.
7. Raffreddamento:
- Lascia raffreddare in frigorifero per almeno 3-4 ore o preferibilmente durante la notte per consentire alla torta di solidificarsi.
8. Servizio:
- Una volta raffreddata e compatta, sfila la torta dalla teglia o dallo stampo. Decora con ulteriori scorze di limone grattugiate o con frutta fresca a piacere.
9. Varianti:
- Puoi arricchire la base con gocce di cioccolato o aggiungere frutta fresca sulla parte superiore prima di servire.
10. Presentazione: – Questa torta fredda è perfetta per chi ha poco tempo ma desidera comunque qualcosa di delizioso. Tagliala a fette e servila come dessert leggero e rinfrescante.
Questa torta fredda è un’opzione perfetta per soddisfare la voglia di dolce senza dover passare ore in cucina. Con la sua base cremosa e il tocco di limone, sarà apprezzata da tutti. Buon divertimento in cucina e buon appetito!