La torta cremosa alle mele è un dolce classico che unisce la morbidezza delle mele con una delicata crema, creando un connubio di sapori irresistibile. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
Per la Torta:
- 4 mele (preferibilmente mele dolci come le mele Golden)
- 200g di farina 00
- 150g di zucchero
- 100g di burro fuso
- 3 uova
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di cannella in polvere
- Un pizzico di sale
Per la Crema:
- 250ml di latte intero
- 2 tuorli d’uovo
- 50g di zucchero
- 30g di farina
- Vaniglia (estratto o zucchero vanigliato) a piacere
Per la Finitura:
- Zucchero a velo (per spolverare)
- Cannella in polvere (per spolverare)
Istruzioni:
1. Preparazione delle Mele:
- Sbuccia e taglia le mele a fettine sottili. Puoi cospargerle con un po’ di succo di limone per evitare che si ossidino.
2. Preparazione della Crema:
- In una ciotola, sbatti i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungi la farina e mescola bene.
- In un pentolino, scaldare il latte senza farlo bollire. Aggiungere lentamente il latte al composto di uova e mescolare continuamente.
- Rimettere il tutto nella pentola e cuocere a fuoco medio-basso, mescolando costantemente fino a quando la crema si addensa. Aggiungere la vaniglia a piacere. Lasciare raffreddare.
3. Preparazione della Torta:
- In una ciotola, mescolare la farina con il lievito, la cannella e il pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso. Aggiungere il burro fuso e mescolare bene.
- Aggiungere gradualmente gli ingredienti secchi al composto di uova e mescolare fino a ottenere una consistenza omogenea.
4. Assemblaggio:
- Imburrare e infarinare una teglia per torte. Versare metà dell’impasto nella teglia.
- Distribuire uniformemente le fettine di mele sulla superficie dell’impasto.
- Versare sopra le mele la crema precedentemente preparata.
- Coprire con il resto dell’impasto.
5. Cottura:
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-50 minuti o fino a quando la torta risulta dorata e uno stuzzicadenti inserito al centro esce pulito.
6. Finitura:
- Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta in teglia per qualche minuto prima di trasferirla su una griglia.
- Spolverare la superficie con zucchero a velo e cannella in polvere prima di servire.
7. Presentazione:
- Tagliare la torta cremosa alle mele a fette e servirla tiepida o a temperatura ambiente. Puoi accompagnarla con una pallina di gelato alla vaniglia o una nuvola di panna montata.
Questa torta cremosa alle mele è perfetta per ogni occasione, dal dessert di famiglia a una cena con gli amici. Il connubio tra le mele, la crema e la cannella la rende un piacere per il palato. Buon appetito!
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