Ecco la ricetta per preparare i finocchi in agrodolce, un contorno gustoso e leggero che può accompagnare diversi piatti. Questa preparazione offre un equilibrio tra il sapore dolce e acido, arricchito dalla delicatezza dei finocchi.
Ingredienti:
- 4 finocchi freschi
- 3 cucchiai di olio d’oliva
- 3 cucchiai di aceto di vino bianco
- 3 cucchiai di zucchero
- 1/2 tazza d’acqua
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato (per guarnire, opzionale)
Istruzioni:
- Preparare i Finocchi:
- Lavare bene i finocchi e rimuovere le foglie esterne più dure. Tagliare via le estremità e tagliare i finocchi a fette sottili.
- Cuocere i Finocchi:
- In una padella capiente, riscaldare l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungere i finocchi tagliati e farli cuocere per circa 5-7 minuti o finché diventano leggermente dorati.
- Preparare la Salsa Agrodolce:
- In una ciotola, mescolare l’aceto di vino bianco, lo zucchero e l’acqua fino a quando lo zucchero si scioglie completamente.
- Aggiungere la Salsa Agrodolce:
- Versare la salsa agrodolce sulla padella con i finocchi. Mescolare bene per coprire i finocchi con la salsa.
- Cuocere a Fuoco Basso:
- Ridurre la fiamma a medio-basso e far cuocere i finocchi in agrodolce per circa 15-20 minuti o fino a quando i finocchi sono teneri e la salsa si è leggermente addensata.
- Regolare di Sale e Pepe:
- Aggiustare di sale e pepe secondo il proprio gusto.
- Guarnire e Servire:
- Se desideri, guarnire con prezzemolo fresco tritato prima di servire.
- Servire Caldo o a Temperatura Ambiente:
- I finocchi in agrodolce possono essere serviti caldi appena preparati o a temperatura ambiente. Sono deliziosi entrambi i modi.
Questo contorno di finocchi in agrodolce è un’ottima aggiunta a un pasto leggero e offre una combinazione irresistibile di sapori. Buon appetito!
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