Ecco una semplice ricetta per preparare una torta di patate in padella senza l’utilizzo di uova. Questa torta è ideale per chi segue una dieta vegetariana o ha intolleranze alle uova.
Ingredienti:
- 4 patate medie, sbucciate e tagliate a fette sottili
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1/2 tazza di latte
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- 1 tazza di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe a piacere
- Erbe aromatiche a piacere (rosmarino, timo, prezzemolo, etc.)
Istruzioni:
- Prepara le patate:
- Sbuccia le patate e tagliale a fette sottili. Puoi farlo manualmente o con l’aiuto di una mandolina.
- Cuoci le patate e la cipolla:
- In una grande padella, scalda l’olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio, cuoci fino a quando diventano traslucidi.
- Aggiungi le fette di patate e cuoci per circa 8-10 minuti o fino a quando le patate sono morbide, mescolando occasionalmente. Aggiungi sale e pepe a piacere.
- Prepara l’impasto:
- In una ciotola, mescola la farina e il lievito in polvere. Aggiungi gradualmente il latte, mescolando bene per evitare grumi.
- Unisci patate e impasto:
- Aggiungi le patate e la cipolla cotte all’impasto. Mescola bene fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Aggiungi le erbe aromatiche:
- Aggiungi le erbe aromatiche a piacere per dare sapore alla torta.
- Cuoci in padella:
- Scaldare un po’ di olio in una padella antiaderente. Versa l’impasto nella padella e livella la superficie con un cucchiaio.
- Cuoci a fuoco medio-basso per circa 15-20 minuti o fino a quando la torta è dorata sul fondo. Puoi coprire la padella con un coperchio per cuocere uniformemente.
- Gira la torta:
- Quando il fondo è dorato, rovescia la torta su un piatto o un coperchio piatto. Successivamente, fai scivolare delicatamente la torta dalla parte non cotta nella padella.
- Cottura finale:
- Cuoci l’altro lato per circa 10-15 minuti o fino a quando è completamente cotto.
- Servi:
- Taglia la torta a fette e servila calda. Puoi accompagnarla con una salsa o una crema a base di erbe.
Questa torta di patate in padella senza uova è un’opzione deliziosa e sostanziosa che può essere servita come contorno o piatto principale leggero. Buon appetito!
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