Lust auf ein köstliches und herzhaftes Gericht, das die ganze Familie lieben wird? Probier doch mal unseren Schwäbischen Hackauflauf mit Knoblauch! Perfekt für ein gemütliches Abendessen oder als Highlight bei einem Treffen mit Freunden. 🥳
Zutaten:
- 500g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel, fein gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt 🧄
- 500g Kartoffeln, in dünne Scheiben geschnitten
- 200g Möhren, in Scheiben geschnitten 🥕
- 200ml Sahne (oder Crème fraîche für eine reichhaltigere Variante)
- 200ml Gemüsebrühe
- 150g geriebener Käse (Gouda oder Emmentaler)
- 2 EL Öl
- Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Muskatnuss zum Würzen
- Optional: Petersilie zum Garnieren 🌿
Zubereitung:
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig braten. Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen.
- In einer Auflaufform die Kartoffelscheiben und Möhren gleichmäßig verteilen.
- Die Hackfleischmischung darüber geben.
- Sahne und Gemüsebrühe vermischen und gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Mit geriebenem Käse bestreuen.
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) ca. 45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und der Käse goldbraun ist.
- Vor dem Servieren optional mit gehackter Petersilie garnieren.
Tipps:
- Du kannst den Auflauf auch mit Zucchini oder Paprika variieren, um mehr Gemüse einzubauen.
- Serviere den Auflauf mit einem frischen grünen Salat oder knusprigem Baguette für ein vollständiges Mahl.
- Reste schmecken am nächsten Tag oft noch besser – einfach aufwärmen und genießen!
Guten Appetit! 😋
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