Lust auf ein Gericht, das dir die sonnigen Aromen des Mittelmeers auf den Teller bringt? Unsere mediterrane Kartoffel-Gemüsepfanne ist nicht nur ein Fest für die Geschmacksknospen, sondern auch einfach zuzubereiten. Mit frischem Gemüse und aromatischen Kräutern wird dieses Gericht zum Highlight deines Abendessens. Lass uns gemeinsam entdecken, wie du diese köstliche Pfanne im Handumdrehen zaubern kannst!
Zutaten
- 800 g festkochende Kartoffeln, geschält und gewürfelt
- 1 rote Paprika, gewürfelt
- 1 gelbe Paprika, gewürfelt
- 1 Zucchini, in Scheiben geschnitten
- 1 große Zwiebel, gewürfelt
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 200 g Kirschtomaten, halbiert
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL getrockneter Oregano
- 1 TL getrockneter Thymian
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie (zum Garnieren, optional)
- Feta-Käse oder Ziegenkäse (zum Servieren, optional)
Zubereitung
1. Kartoffeln vorbereiten:
- Die geschälten und gewürfelten Kartoffeln in einer Pfanne mit 1 EL Olivenöl bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie goldbraun und fast gar sind (ca. 10–15 Minuten).
2. Gemüse hinzufügen:
- Die gewürfelte Zwiebel und den gehackten Knoblauch zu den Kartoffeln geben und weitere 2–3 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die gewürfelten Paprika und die Zucchinischeiben hinzufügen. Alles gut vermengen und für weitere 5–7 Minuten braten, bis das Gemüse weich und leicht gebräunt ist.
3. Tomaten und Gewürze hinzufügen:
- Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und mit getrocknetem Oregano, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Alles gut vermengen und noch 5 Minuten weiterbraten, damit die Tomaten leicht zerfallen und die Aromen sich gut verbinden.
4. Servieren:
- Die Pfanne vom Herd nehmen und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
- Mit zerbröckeltem Feta-Käse oder Ziegenkäse bestreuen, wenn gewünscht.
Serviervorschläge
- Als Hauptgericht: Diese Kartoffel-Gemüsepfanne eignet sich hervorragend als leichtes Hauptgericht, besonders wenn du es mit etwas Brot servierst.
- Als Beilage: Sie passt wunderbar zu gegrilltem Fleisch oder Fisch und ist auch eine tolle Beilage für ein mediterranes Dinner.
- Mit Joghurt-Dip: Ergänze das Gericht mit einem erfrischenden Joghurt-Dip oder einer Knoblauchsoße für zusätzlichen Geschmack.
Tipps zur Perfektionierung
- Für extra Geschmack: Probiere verschiedene Kräuter wie Rosmarin oder Basilikum aus, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
- Gemüse variieren: Du kannst das Gemüse nach Saison und Vorlieben variieren, z.B. mit Auberginen oder grünen Bohnen.
- Schneller: Wenn du es noch schneller haben möchtest, kannst du vorgegarte Kartoffeln oder Tiefkühlgemüse verwenden.
Fazit
Unsere Mediterrane Kartoffel-Gemüsepfanne bringt die Aromen des Mittelmeers direkt zu dir nach Hause. Schnell zubereitet, voller Geschmack und perfekt für ein gesundes Abendessen. Probiere dieses Rezept aus und lass dich von den köstlichen Aromen verzaubern!
Teile deine Erfahrungen und Bilder von deiner mediterranen Kartoffel-Gemüsepfanne in den Kommentaren. Wir freuen uns auf dein Feedback! Guten Appetit! 🌿🥔🍆