Es gibt kaum etwas Köstlicheres als einen saftigen Zwetschgenkuchen mit einer feinen Mohnquark-Schicht und knusprigen Butterstreuseln. Dieser Kuchen ist ein wahres Highlight, besonders in der Zwetschgen-Saison, und wird garantiert alle begeistern! 😋✨
Zutaten:
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Butter
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
Für die Mohnquark-Schicht:
- 250 g Quark
- 100 g Mohn (gemahlen)
- 75 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillezucker
Für die Zwetschgen-Schicht:
- 500 g Zwetschgen (entsteint und in Hälften geschnitten)
- 2 EL Zucker (nach Belieben)
- 1 TL Zimt
Für die Butterstreusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter
- 75 g Zucker
Zubereitung:
- Teig vorbereiten: In einer Schüssel das Mehl mit dem Backpulver vermischen. Die Butter in kleine Stücke schneiden und zusammen mit dem Zucker und dem Ei zum Mehl geben. Alles zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in eine gefettete Springform (26 cm Durchmesser) drücken und am Rand etwas hochziehen.
- Mohnquark-Schicht zubereiten: Quark, Mohn, Zucker, Ei und Vanillezucker in einer Schüssel gut verrühren, bis eine homogene Masse entsteht. Diese Mohnquark-Masse gleichmäßig auf dem vorbereiteten Boden verstreichen.
- Zwetschgen vorbereiten: Die Zwetschgenhälften mit Zucker und Zimt vermengen. Auf der Mohnquark-Schicht gleichmäßig verteilen.
- Butterstreusel herstellen: Das Mehl mit dem Zucker vermengen. Die Butter in kleinen Stückchen dazugeben und alles mit den Händen zu Streuseln verarbeiten. Die Streusel gleichmäßig über die Zwetschgen verteilen.
- Backen: Den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 45-50 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun sind und die Zwetschgen schön weich sind.
- Abkühlen lassen: Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und in der Form auskühlen lassen. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben. 🍰
Serviertipps:
- Mit Sahne: Der Zwetschgenkuchen schmeckt besonders lecker, wenn er mit einem Klecks Schlagsahne serviert wird. 🍦
- Mit Vanilleeis: Eine Kugel Vanilleeis dazu macht den Kuchen noch verführerischer. 🍨
- Für besondere Anlässe: Dieser Kuchen eignet sich hervorragend für Kaffeetafeln oder als Dessert bei besonderen Anlässen. 🎉
Tipp: Wenn du die Zwetschgenkuchen-Saison verlängern möchtest, kannst du den Kuchen auch einfrieren. Einfach gut verpacken und bei Bedarf auftauen.
Dieser Zwetschgenkuchen mit Mohnquark und Butterstreuseln ist ein echtes Geschmackserlebnis und bringt eine tolle Mischung aus fruchtiger Süße, cremigem Quark und knusprigen Streuseln auf den Tisch. Lass dir dieses Rezept nicht entgehen und genieße die köstliche Kombination! 😊
Hast du den Zwetschgenkuchen nachgebacken? Teile deine Bilder und Erlebnisse in den Kommentaren – wir sind gespannt auf deine Meinung! ❤️