Griechisches Käsebrot – Ein Genuss aus dem Ofen!

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Wenn du auf der Suche nach einem Rezept bist, das einfach zuzubereiten ist und dabei noch wunderbar aromatisch schmeckt, dann ist das Griechische Käsebrot genau das Richtige für dich! Mit einer knusprigen Kruste und einer köstlichen Füllung aus Käse und griechischen Gewürzen ist dieses Brot eine perfekte Beilage zu vielen Gerichten oder einfach als Snack für zwischendurch. Lass uns gemeinsam dieses geschmackliche Highlight zaubern! 🌟

Zutaten:

  • 500 g Weizenmehl
  • 250 ml lauwarmes Wasser
  • 1 Päckchen Trockenhefe (oder 21 g frische Hefe)
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Salz
  • 2 EL Olivenöl (plus etwas mehr zum Einfetten)
  • 200 g Feta-Käse (zerbröselt)
  • 100 g geriebener Käse (z.B. Gouda oder Cheddar)
  • 1 TL getrockneter Oregano
  • 1 TL getrockneter Thymian
  • 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
  • 1 Ei (zum Bestreichen, optional)
  • Sesam oder Schwarzkümmel (zum Bestreuen, optional)

Zubereitung:

  1. Teig vorbereiten:
    • Beginne damit, die Hefe in lauwarmem Wasser mit Zucker aufzulösen. Lass die Mischung etwa 10 Minuten stehen, bis sie schäumt.
    • Gib das Mehl und das Salz in eine große Schüssel. Mache eine Mulde in der Mitte und gieße die Hefemischung sowie das Olivenöl hinein.
    • Verknete die Zutaten zu einem glatten Teig. Dies kannst du entweder mit den Händen oder mit einer Küchenmaschine machen.
    • Decke den Teig ab und lasse ihn an einem warmen Ort etwa 1 Stunde gehen, bis er sich verdoppelt hat.
  2. Käsefüllung vorbereiten:
    • Während der Teig geht, vermische in einer Schüssel den Feta-Käse, den geriebenen Käse, den Oregano, den Thymian und den Knoblauch. Mische alles gut durch.
  3. Teig formen:
    • Heize den Ofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor und fette ein Backblech leicht mit Olivenöl ein.
    • Knete den gegangenen Teig auf einer leicht bemehlten Fläche noch einmal durch und rolle ihn dann zu einem Rechteck aus.
    • Verteile die Käsemischung gleichmäßig auf dem ausgerollten Teig und rolle ihn dann auf, sodass eine Art Käserolle entsteht.
    • Schneide die Rolle in etwa 12-15 Stücke und lege diese auf das Backblech. Du kannst sie auch in eine Kastenform legen, wenn du ein kompakteres Brot möchtest.
  4. Backen:
    • Wenn du möchtest, bestreiche die Oberseite der Teigstücke mit verquirltem Ei und streue etwas Sesam oder Schwarzkümmel darüber.
    • Backe das Brot im vorgeheizten Ofen etwa 25-30 Minuten, bis es goldbraun und knusprig ist.
  5. Servieren:
    • Lass das Käsebrot auf einem Gitter auskühlen, damit es nicht durchweicht.
    • Serviere es warm oder bei Raumtemperatur. Es passt hervorragend zu einem frischen Salat, zu Tomatensuppe oder einfach als Snack zwischendurch.

Tipps für noch mehr Genuss:

  • Variation: Du kannst die Käsemischung nach Belieben variieren. Zum Beispiel kannst du statt Feta auch anderen Käse verwenden oder zusätzlich mit Kräutern wie Rosmarin experimentieren.
  • Dip: Das Käsebrot schmeckt auch toll mit verschiedenen Dips, wie z.B. einem würzigen Tomatensalsa oder einem cremigen Joghurt-Dip.
  • Gefülltes Brot: Für eine besondere Variante kannst du den Teig auch mit anderen Zutaten füllen, wie z.B. Oliven, getrockneten Tomaten oder Schinkenwürfeln.

Fazit:

Griechisches Käsebrot ist die perfekte Kombination aus knusprigem Brot und würziger Käsesensation. Es ist einfach zuzubereiten, bietet eine Vielzahl an Variationsmöglichkeiten und ist ein echter Publikumsliebling. Egal ob als Beilage zum Mittagessen, als Snack für zwischendurch oder als Highlight beim nächsten Treffen mit Freunden – dieses Käsebrot wird garantiert begeistern! 🧀🍞✨

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