Wenn du auf der Suche nach einer Torte bist, die sowohl optisch als auch geschmacklich begeistert, dann ist diese Sahne-Nuss-Torte genau das Richtige für dich! Sie überzeugt mit einer himmlischen Kombination aus saftigen Nüssen, cremiger Sahne und zartem Biskuitboden. Diese Torte ist nicht nur ein Fest für die Sinne, sondern auch ideal für besondere Anlässe oder einfach als süße Verführung zwischendurch. Hier erfährst du, wie du dieses köstliche Meisterwerk in deiner Küche zaubern kannst.
Zutaten
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 120 g Mehl
- 30 g Speisestärke
- 1 TL Backpulver
Für die Nussfüllung:
- 150 g Haselnüsse (geröstet und gemahlen)
- 100 g Zucker
- 200 g Butter
- 2 TL Kakaopulver
- 1 TL Vanilleextrakt
Für die Sahnefüllung:
- 500 ml Schlagsahne
- 2 EL Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Sahnesteif (optional)
Zum Dekorieren:
- Ganze Haselnüsse
- Kakaopulver
- Schokoladenraspeln
Alternative Zutaten:
- Statt Haselnüssen kannst du Walnüsse oder Mandeln verwenden.
- Für eine glutenfreie Variante kannst du glutenfreies Mehl benutzen.
- Wer es weniger süß mag, kann den Zuckergehalt nach Belieben reduzieren.
Zubereitung
Schritt 1: Biskuitboden vorbereiten
- Heize den Ofen auf 180°C vor und fette eine Springform (Ø 24 cm) ein oder lege sie mit Backpapier aus.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einem Handrührgerät oder in der Küchenmaschine steif.
- Mische das Eigelb mit dem Zucker in einer separaten Schüssel, bis die Mischung hell und cremig ist.
- Siebe das Mehl, die Speisestärke und das Backpulver in die Eigelb-Zucker-Mischung und hebe es vorsichtig unter.
- Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Mehlmischung.
- Fülle den Teig in die Springform und backe ihn etwa 25-30 Minuten lang, bis er goldbraun ist und sich fest anfühlt. Lasse den Biskuitboden vollständig auskühlen.
Schritt 2: Nussfüllung zubereiten
- Röste die Haselnüsse in einer trockenen Pfanne, bis sie duften, und lasse sie abkühlen. Danach grob mahlen.
- Schlage die Butter mit dem Zucker, Kakaopulver und Vanilleextrakt cremig.
- Mische die gemahlenen Haselnüsse unter die Butter-Zucker-Mischung, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
Schritt 3: Sahnefüllung zubereiten
- Schlage die Sahne mit dem Zucker, Vanillezucker und Sahnesteif steif, bis sie die richtige Konsistenz hat.
Schritt 4: Torte zusammensetzen
- Schneide den abgekühlten Biskuitboden einmal waagerecht durch, sodass zwei Böden entstehen.
- Verteile die Nussfüllung gleichmäßig auf den unteren Boden.
- Setze den oberen Boden auf die Nussfüllung und bestreiche die gesamte Torte mit der Sahnefüllung.
- Dekoriere die Torte nach Belieben mit ganzen Haselnüssen, Kakaopulver und Schokoladenraspeln.
Tipps und Serviervorschläge
- Variation: Du kannst die Nussfüllung auch mit anderen Nüssen oder Trockenfrüchten variieren.
- Für einen besonderen Touch: Streue etwas Kakaopulver oder Puderzucker über die fertige Torte, bevor du sie servierst.
- Gut gekühlt: Die Torte schmeckt besonders gut, wenn sie einige Stunden im Kühlschrank durchgezogen ist. So kann sich der Geschmack voll entfalten.
- Zu besonderen Anlässen: Diese Torte eignet sich hervorragend für Geburtstagsfeiern, Hochzeiten oder andere festliche Anlässe.
Mit dieser Sahne-Nuss-Torte wirst du sicherlich alle Gäste begeistern! Sie vereint Geschmack und Optik auf perfekte Weise und wird sicherlich zum Highlight deines nächsten Desserts. Guten Appetit! 🎂🍰🥳