Willkommen in der Welt der herzhaften Küche! Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Gericht bist, das einfach zuzubereiten ist und jeden Geschmack trifft, dann ist unser Kartoffel Bratwurst Auflauf genau das Richtige für dich. Mit zarten Kartoffeln, würziger Bratwurst und einer cremigen Sauce wird dieser Auflauf zum Highlight deiner nächsten Mahlzeit. Perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Familienfest!
Zutaten:
- Für den Auflauf:
- 800 g Kartoffeln
- 400 g Bratwurst (alternativ: Hähnchenbratwurst oder vegetarische Bratwurst)
- 1 große Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 200 g geriebener Käse (z.B. Gouda, Cheddar oder Emmentaler)
- 200 ml Sahne
- 100 ml Milch
- 2 Eier
- 2 EL Öl (Olivenöl oder Pflanzenöl)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL getrockneter Thymian (alternativ: Rosmarin)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional)
Zubereitung:
- Vorbereitung:
- Die Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Alternativ kannst du auch eine Kartoffelreibe verwenden, um sie in feine Scheiben zu hobeln.
- Die Bratwurst in kleine Stücke schneiden.
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken.
- Bratwurst anbraten:
- Das Öl in einer großen Pfanne erhitzen.
- Die Bratwurststücke darin anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Die Wurst aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
- In der gleichen Pfanne die Zwiebel und den Knoblauch anbraten, bis sie weich und glasig sind. Wenn nötig, etwas Öl nachgießen.
- Auflauf-Sauce zubereiten:
- In einer Schüssel die Sahne, Milch und Eier verquirlen. Mit Paprikapulver, Thymian, Salz und Pfeffer würzen.
- Den geriebenen Käse zur Sahnemischung geben und gut verrühren, bis er sich auflöst.
- Auflauf schichten:
- Eine Auflaufform (etwa 30×20 cm) leicht einfetten.
- Eine Schicht Kartoffelscheiben gleichmäßig am Boden der Form auslegen.
- Eine Schicht der angebratenen Bratwurststücke und der Zwiebel-Knoblauch-Mischung darauf verteilen.
- Mit einer weiteren Schicht Kartoffeln und Bratwurst abwechseln, bis alle Zutaten verbraucht sind.
- Die Sahne-Käse-Mischung gleichmäßig über den Auflauf gießen.
- Backen:
- Den Auflauf im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) etwa 40-45 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich und die Oberseite goldbraun und knusprig ist.
- Falls die Oberseite zu schnell bräunt, kannst du den Auflauf mit Alufolie abdecken und weiterbacken.
- Servieren:
- Den Auflauf aus dem Ofen nehmen und etwas auskühlen lassen, damit er sich leichter schneiden lässt.
- Vor dem Servieren nach Belieben mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Tipps:
- Variationen: Du kannst den Auflauf auch mit weiteren Zutaten wie Pilzen, Paprika oder Brokkoli ergänzen. Diese lassen sich einfach in den Auflauf einarbeiten und sorgen für zusätzliche Aromen und Farben.
- Lagerung: Der Auflauf kann gut abgekühlt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahrt werden und ist auch am nächsten Tag noch lecker. Er lässt sich auch gut einfrieren, falls du ihn vorbereiten möchtest.
- Beilagen: Neben einem frischen Salat oder gedünstetem Gemüse passt auch ein Stück knuspriges Brot hervorragend zu diesem Gericht.
Guten Appetit! 🌟🍽️
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