Einleitung
Wenn du auf der Suche nach einem Kuchen bist, der saftige Äpfel, cremigen Pudding und knusprige Streusel vereint, dann ist der Apfel-Streuselkuchen mit Pudding genau das Richtige für dich. Dieser Kuchen ist nicht nur ein wahrer Genuss für die Geschmacksknospen, sondern auch ein Augenschmaus. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als himmlisches Dessert nach dem Abendessen – dieses Rezept wird dich und deine Familie begeistern.
🛒 Zutaten (für eine Springform, 26 cm Durchmesser):
Für den Teig:
- 250 g Mehl
- 125 g Zucker
- 125 g Butter (kalt, in Stücken)
- 1 Ei
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Puddingfüllung:
- 500 ml Milch
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 75 g Zucker
- 1 TL Vanilleextrakt (optional)
Für die Äpfel:
- 4-5 Äpfel (z.B. Elstar oder Boskop)
- 2 EL Zucker
- 1 TL Zimt
Für die Streusel:
- 150 g Mehl
- 100 g Butter (zimmerwarm)
- 75 g Zucker
- 1 TL Zimt
👨🍳 Zubereitung
1. Teig vorbereiten
In einer großen Schüssel Mehl, Zucker, Backpulver und Salz vermischen. Die kalte Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Fingern oder einem Teigmischer zu krümeliger Masse verarbeiten. Das Ei hinzufügen und kurz verkneten, bis der Teig zusammenhält. Den Teig in eine gefettete Springform drücken, dabei einen kleinen Rand formen. Im Kühlschrank ruhen lassen, während du die Füllung vorbereitest.
2. Pudding zubereiten
In einem Topf die Milch erhitzen. Das Puddingpulver mit etwas Milch glatt rühren und in die heiße Milch einrühren. Unter ständigem Rühren aufkochen lassen, bis die Masse dick wird. Den Zucker und Vanilleextrakt hinzufügen und gut verrühren. Den Pudding abkühlen lassen, dabei gelegentlich umrühren, damit sich keine Haut bildet.
3. Äpfel vorbereiten
Die Äpfel schälen, entkernen und in dünne Scheiben schneiden. In einer Schüssel mit Zucker und Zimt vermischen, damit sie gleichmäßig gewürzt sind.
4. Streusel herstellen
Mehl, Zucker und Zimt in einer Schüssel vermengen. Die Butter in kleinen Stücken dazugeben und alles mit den Händen oder einem Teigmischer zu Streuseln verarbeiten.
5. Kuchen zusammensetzen
Den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Den Pudding gleichmäßig auf den vorbereiteten Teig in der Springform verteilen. Die gewürzten Apfelscheiben auf den Pudding legen und die Streusel gleichmäßig darüber streuen.
6. Backen
Den Kuchen im vorgeheizten Ofen ca. 40-45 Minuten backen, bis die Streusel goldbraun und der Pudding fest geworden sind. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vollständig auskühlen lassen, bevor du ihn aus der Springform nimmst.
💡 Serviertipps
- Mit Sahne oder Vanilleeis: Der Apfel-Streuselkuchen schmeckt besonders lecker, wenn du ihn mit etwas Schlagsahne oder Vanilleeis servierst. 🍦🍰
- Für besondere Anlässe: Verziere den Kuchen vor dem Servieren mit Puderzucker oder einem Klecks Sahne für eine elegante Note. 🎉
- Als Frühstück: Ein Stück dieses Kuchens ist auch ein wunderbarer Start in den Tag – perfekt zu einer Tasse Kaffee oder Tee. ☕🍏
Fazit
Der Apfel-Streuselkuchen mit Pudding ist ein echtes Highlight für jeden Kuchenliebhaber. Mit seinem himmlischen Mix aus saftigen Äpfeln, cremigem Pudding und knusprigen Streuseln wird dieser Kuchen sicherlich ein Lieblingsrezept in deiner Sammlung. Einfach zuzubereiten und unverschämt lecker – lass dich von diesem Rezept inspirieren und genieße jeden Bissen!