Die Backfees Pfirsich-Käse-Sahnetorte ist ein himmlisches Dessert, das sich perfekt für besondere Anlässe oder einfach für einen süßen Genuss zwischendurch eignet. Mit ihrer cremigen Käse-Sahne-Füllung und der fruchtigen Pfirsichschicht ist sie ein echter Gaumenschmaus. In diesem Artikel erfährst du, wie du diese köstliche Torte ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Warum Pfirsich-Käse-Sahnetorte?
Diese Torte ist besonders, weil sie:
- Fruchtig und cremig ist: Die Kombination aus frischen Pfirsichen und einer zarten Käse-Sahne-Füllung bietet ein einzigartiges Geschmackserlebnis.
- Klassisch und doch besonders ist: Sie vereint traditionelle Tortenkomponenten auf elegante Weise und ist ein echter Hingucker auf jedem Tisch.
- Einfach zuzubereiten ist: Mit wenigen Zutaten und einer unkomplizierten Zubereitung gelingt diese Torte garantiert.
Zutaten
Für die Backfees Pfirsich-Käse-Sahnetorte benötigst du:
Für den Boden:
- 200 g Löffelbiskuits (alternativ Butterkekse)
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
- 400 g Frischkäse
- 200 g Schmand
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 2 Eier
- 1 TL Zitronensaft
- 200 ml Sahne
- 1 Päckchen Sahnesteif (für die Stabilität der Sahne)
- 1 Dose Pfirsiche (ca. 820 g, abgetropft) oder frische Pfirsiche
Für die Dekoration:
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Frische Minze (optional, zur Dekoration)
Zubereitung
Schritt 1: Boden vorbereiten
- Kekse zerkleinern: Die Löffelbiskuits in einem Gefrierbeutel oder in einer Küchenmaschine zu feinen Krümeln verarbeiten.
- Butter hinzufügen: Die geschmolzene Butter zu den Keksbröseln geben und gut vermischen, bis die Mischung wie nasser Sand aussieht.
- Boden formen: Eine Springform (24 cm Durchmesser) mit Backpapier auslegen oder einfetten. Die Keks-Butter-Mischung gleichmäßig in der Form verteilen und fest andrücken. Im Kühlschrank für etwa 15-20 Minuten fest werden lassen.
Schritt 2: Füllung zubereiten
- Frischkäse-Mischung vorbereiten: In einer großen Schüssel den Frischkäse, den Schmand, den Zucker, den Vanillezucker und den Zitronensaft gut verrühren, bis eine cremige Masse entsteht. Die Eier einzeln einrühren, bis sie gut integriert sind.
- Sahne schlagen: Die Sahne mit dem Sahnesteif steif schlagen und vorsichtig unter die Frischkäse-Masse heben.
- Pfirsiche vorbereiten: Die abgetropften Pfirsiche in kleine Stücke schneiden.
Schritt 3: Torte zusammensetzen
- Füllung einfüllen: Die Frischkäse-Sahne-Masse gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen. Die Pfirsichstücke gleichmäßig darauf verteilen und leicht in die Masse drücken.
- Kühlen: Die Torte im Kühlschrank mindestens 4 Stunden, besser über Nacht, fest werden lassen.
Schritt 4: Dekorieren und Servieren
- Dekoration: Vor dem Servieren die Torte mit etwas Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischer Minze dekorieren.
- Servieren: In Stücke schneiden und genießen. Die Torte passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und ist ein perfektes Dessert für jede Gelegenheit.
Tipps für den perfekten Pfirsich-Käse-Sahnetorte
- Pfirsiche: Wenn du frische Pfirsiche verwendest, achte darauf, sie gut abzutropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden, die die Torte matschig machen könnte.
- Sahne: Achte darauf, die Sahne gut steif zu schlagen, damit die Füllung ihre Form behält.
- Variation: Du kannst die Torte nach Belieben mit anderen Früchten wie Erdbeeren oder Himbeeren variieren.
Fazit
Die Backfees Pfirsich-Käse-Sahnetorte ist ein köstlicher und eleganter Kuchen, der durch seine fruchtige und cremige Füllung besticht. Mit ihrer einfachen Zubereitung und dem raffinierten Geschmack ist sie das perfekte Dessert für jede Gelegenheit. Probiere dieses Rezept aus und genieße ein Stück Himmel auf Erden!