Die Banana Split Schnitten sind eine köstliche und originelle Variante des klassischen Banana Splits. Mit einer Kombination aus saftigem Biskuitboden, cremiger Vanille- und Schokoladencreme, frischen Bananen und einem Topping aus Sahne und Schokoladenstückchen sind diese Schnitten ein echter Hit auf jeder Feier. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du dieses leckere Dessert ganz einfach selbst zubereiten kannst.
Zutaten für die Banana Split Schnitten
Für den Biskuitboden:
- 4 Eier
- 150 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 150 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Für die Vanillecreme:
- 250 g Mascarpone
- 250 g Quark
- 100 g Puderzucker
- 1 TL Vanilleextrakt
- 1 TL Gelatinepulver (alternativ: 2 Blatt Gelatine)
- 150 ml Sahne
Für die Schokoladencreme:
- 200 g Zartbitterschokolade
- 200 ml Sahne
- 1 EL Kakaopulver
- 1 TL Zucker
Für die Dekoration:
- 2 Bananen, in Scheiben geschnitten
- 100 g Schokoladenstückchen
- 200 ml Sahne
- 1 EL Zucker
- Ein paar Maraschino-Kirschen (optional)
Zubereitung der Banana Split Schnitten: Schritt für Schritt
1. Den Biskuitboden backen
- Heize deinen Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor.
- Trenne die Eier und schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif. Füge dabei den Zucker und Vanillezucker langsam hinzu, bis eine feste Masse entsteht.
- Mische die Eigelbe unter die Baiser-Masse und hebe das gesiebte Mehl und Backpulver vorsichtig unter.
- Fette ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) ein und lege es mit Backpapier aus. Verteile den Teig gleichmäßig auf dem Blech und backe ihn für etwa 12-15 Minuten, bis der Boden goldbraun und durchgebacken ist.
- Lass den Biskuitboden auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen.
2. Die Vanillecreme vorbereiten
- Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein. Erwärme 2 EL Wasser in einem kleinen Topf und löse die Gelatine darin auf.
- Mische den Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel.
- Schlage die Sahne steif und hebe sie vorsichtig unter die Mascarpone-Masse.
- Rühre die aufgelöste Gelatine unter die Creme und stelle die Mischung kalt, bis sie etwas fester wird.
3. Die Schokoladencreme zubereiten
- Erwärme die Sahne in einem Topf und lasse die Schokolade darin schmelzen, bis sie vollständig geschmolzen und die Masse glatt ist.
- Rühre das Kakaopulver und den Zucker unter, bis alles gut vermischt ist.
- Lasse die Schokoladencreme etwas abkühlen und stelle sie ebenfalls kalt, bis sie anfängt, fester zu werden.
4. Die Schnitten zusammensetzen
- Verteile die Vanillecreme gleichmäßig auf dem abgekühlten Biskuitboden und streiche sie glatt.
- Schneide die Bananen in Scheiben und verteile sie gleichmäßig über die Vanillecreme.
- Verteile die Schokoladencreme über die Bananen und streiche sie ebenfalls glatt.
5. Die Schnitten dekorieren
- Schlage die Sahne mit dem Zucker steif und verteile sie gleichmäßig über die Schokoladencreme.
- Bestreue die Schnitten mit den Schokoladenstückchen und, wenn gewünscht, mit ein paar Maraschino-Kirschen.
6. Kühlen und Servieren
- Stelle die Schnitten für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank, damit sie gut durchziehen und fest werden.
- Schneide die Schnitten in kleine Stücke und serviere sie gekühlt.
Tipps für Variationen und Serviervorschläge
1. Variation der Creme
- Experimentiere mit anderen Geschmacksrichtungen, indem du die Vanillecreme mit Fruchtpüree oder einer anderen Aromen wie Kokos oder Kaffee verfeinerst.
2. Bananenvariationen
- Verwende auch andere Früchte wie Erdbeeren oder Kiwischeiben, um die Schnitten abwechslungsreicher zu gestalten.
3. Schokoladencreme
- Probiere weiße Schokolade oder Milchschokolade für die Schokoladencreme, um einen anderen Geschmack zu erzielen.
4. Serviervorschläge
- Die Schnitten können auch mit frischen Beeren oder einer Fruchtsoße serviert werden, um zusätzliche Frische zu bringen.
Warum Banana Split Schnitten ein Highlight sind
Die Banana Split Schnitten sind ein wunderbares Dessert, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt. Mit ihrer Kombination aus verschiedenen Schichten, Aromen und Texturen bieten sie ein abwechslungsreiches Geschmackserlebnis, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Sie sind perfekt für Feiern, als Highlight bei einem Buffet oder einfach als besondere Leckerei für zwischendurch.
Fazit: Banana Split Schnitten für den besonderen Genuss
Die Banana Split Schnitten sind ein echter Genuss und bringen das klassische Banana Split Dessert in eine neue Form. Mit ihrem leckeren Biskuitboden, den cremigen Schichten und der frischen Banane sind sie ein Highlight auf jeder Desserttabelle. Probiere dieses Rezept aus und verwöhne dich und deine Gäste mit einem Stück köstlicher Banana Split Schnitten! 🍌🍦✨