Bratkartoffeln mit Ei und Käse sind nicht nur eine köstliche, sondern auch eine vielseitige Mahlzeit, die sich perfekt für ein herzhaftes Frühstück, ein sättigendes Mittagessen oder sogar ein gemütliches Abendessen eignet. Die Kombination aus knusprigen Kartoffeln, cremigem Käse und einem perfekt gebratenen Ei sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl einfach zuzubereiten als auch extrem lecker ist. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie Sie dieses unkomplizierte Gericht zubereiten können!
Zutaten
Für dieses Rezept benötigen Sie:
- 500 g Kartoffeln: Am besten festkochend oder vorwiegend festkochend, da sie beim Braten ihre Form behalten und schön knusprig werden.
- 1 Zwiebel: Fein gewürfelt, für zusätzlichen Geschmack und Aroma.
- 2-3 EL Öl: Zum Braten der Kartoffeln, z.B. Sonnenblumenöl oder Olivenöl.
- 2 Eier: Für das Topping, können je nach Vorliebe als Spiegelei oder Rührei zubereitet werden.
- 100 g geriebener Käse: Für die cremige Note. Gouda, Cheddar oder Emmentaler eignen sich besonders gut.
- Salz und Pfeffer: Zum Würzen und Abschmecken.
- Frische Kräuter (optional): Wie Petersilie oder Schnittlauch für zusätzlichen Geschmack und eine schöne Garnitur.
Zubereitung
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
- Kartoffeln kochen: Die Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. In einem Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen und etwa 10-12 Minuten kochen, bis sie fast gar sind. Abgießen und kurz ausdampfen lassen.
Schritt 2: Kartoffeln braten
- Öl erhitzen: In einer großen Pfanne das Öl erhitzen.
- Kartoffeln und Zwiebeln braten: Die vorgekochten Kartoffelwürfel zusammen mit den gewürfelten Zwiebeln in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze braten, bis die Kartoffeln goldbraun und knusprig sind. Regelmäßig umrühren, um eine gleichmäßige Bräunung zu gewährleisten. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Schritt 3: Eier braten
- Pfanne vorbereiten: Während die Kartoffeln braten, eine kleine Pfanne erhitzen und etwas Öl oder Butter hinzufügen.
- Eier braten: Die Eier nach Belieben braten – entweder als Spiegelei mit einer weichflüssigen Eigelb oder als Rührei, je nach Vorliebe. Bei niedriger Hitze garen, um das gewünschte Ergebnis zu erzielen.
Schritt 4: Käse hinzufügen
- Käse einstreuen: Wenn die Kartoffeln fast fertig sind und der Käse gleichmäßig über die Kartoffeln streuen. Weiterbraten, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
Schritt 5: Anrichten
- Servieren: Die Bratkartoffeln auf Teller verteilen, jeweils ein Ei darauf setzen und nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
- Als Frühstück: Genießen Sie die Bratkartoffeln mit Ei und Käse als herzhaftes Frühstück oder Brunch. Kombinieren Sie das Gericht mit einem frischen Salat oder einigen Scheiben Vollkornbrot.
- Als Mittagessen: Ideal für ein schnelles und sättigendes Mittagessen. Es lässt sich hervorragend mit einer Portion grünen Salat oder einer leckeren Suppe kombinieren.
- Mit zusätzlichen Zutaten: Variieren Sie das Rezept nach Belieben. Fügen Sie gebratene Speckwürfel, Paprika, Pilze oder andere Gemüsesorten hinzu, um zusätzliche Aromen und Texturen zu erhalten.
Tipps
- Für besonders knusprige Kartoffeln: Lassen Sie die Kartoffeln in der Pfanne braten, ohne sie zu häufig umzurühren. So entwickeln sie eine besonders knusprige Kruste.
- Käsevariationen: Experimentieren Sie mit verschiedenen Käsesorten oder fügen Sie noch etwas geriebenen Parmesan hinzu, um dem Gericht eine besondere Note zu verleihen.
- Gesunde Variante: Verwenden Sie weniger Öl oder ein fettfreies Spray, um die Bratkartoffeln zuzubereiten. Für eine noch leichtere Version können Sie die Kartoffeln auch im Ofen backen.
Fazit
Bratkartoffeln mit Ei und Käse sind ein vielseitiges und unkompliziertes Gericht, das sowohl schnell zuzubereiten als auch extrem lecker ist. Mit knusprigen Kartoffeln, geschmolzenem Käse und einem perfekt gebratenen Ei werden Sie nicht nur satt, sondern auch zufrieden. Ob zum Frühstück, Mittagessen oder Abendessen – dieses Rezept bietet Genuss pur in jeder Mahlzeit. Guten Appetit! 🥔🍳🧀