Wenn du Lust auf ein köstliches, asiatisch inspiriertes Gericht hast, das schnell zubereitet werden kann, sind Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch genau das Richtige für dich. Dieses Gericht ist ein Klassiker der chinesischen Küche, das sich durch seine vielseitige Zubereitung und seine intensive Geschmackskomplexität auszeichnet. In diesem Artikel erfährst du, wie du dieses leckere Rezept einfach und schnell in deiner eigenen Küche umsetzen kannst.
Warum Chinesisch Gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch?
Chinesisch gebratene Nudeln sind nicht nur unglaublich schmackhaft, sondern auch vielseitig. Mit zartem Hühnchenfleisch, knackigem Gemüse und einer aromatischen Sauce bieten diese gebratenen Nudeln ein vollwertiges und sättigendes Gericht. Die Zubereitung ist schnell und einfach, was es zu einer idealen Wahl für ein unkompliziertes Abendessen oder eine schnelle Mahlzeit zwischendurch macht.
Rezept für Chinesisch Gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch
Zutaten für 4 Portionen:
- 250 g Eiernudeln oder chinesische Nudeln
- 300 g Hähnchenbrustfilets, in dünne Streifen geschnitten
- 2 EL Sesamöl (alternativ: Pflanzenöl)
- 1 große Karotte, in feine Julienne-Streifen geschnitten
- 1 Paprika, in Streifen geschnitten
- 100 g Zuckerschoten oder Erbsen
- 2 Frühlingszwiebeln, in Ringe geschnitten
- 3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 Stück Ingwer (ca. 2 cm), fein gerieben
- 3 EL Sojasauce
- 2 EL Hoisinsauce (optional, für zusätzlichen Geschmack)
- 1 TL Austernsauce (optional)
- 1 TL Zucker
- 1 TL Chilipaste oder Chiliflocken (nach Geschmack)
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frischer Koriander oder Sesam (zum Garnieren, optional)
Zubereitungsschritte:
1. Nudeln kochen
Koche die Nudeln nach Packungsanweisung al dente. Gieße sie ab und spüle sie unter kaltem Wasser ab, um ein Verkleben zu verhindern. Stelle die Nudeln beiseite.
2. Hühnchen anbraten
Erhitze das Sesamöl in einer großen Pfanne oder einem Wok bei mittlerer bis hoher Hitze. Füge die Hühnchenstreifen hinzu und brate sie an, bis sie durchgegart und leicht goldbraun sind. Nimm das Hühnchen aus der Pfanne und stelle es beiseite.
3. Gemüse anbraten
Im verbliebenen Öl das Gemüse (Karotte, Paprika, Zuckerschoten) anbraten, bis es knackig und leicht weich ist. Füge den Knoblauch und den Ingwer hinzu und brate sie kurz mit, bis sie duften.
4. Sauce hinzufügen
Gib das Hühnchen zurück in die Pfanne und füge die Sojasauce, Hoisinsauce, Austernsauce, Zucker und Chilipaste hinzu. Rühre alles gut um und lasse die Sauce einige Minuten köcheln, bis sie etwas eingedickt ist.
5. Nudeln hinzufügen
Füge die gekochten Nudeln in die Pfanne und vermische sie gründlich mit der Sauce und dem Gemüse. Erhitze alles zusammen, bis die Nudeln gut durchgewärmt sind und die Sauce gleichmäßig verteilt ist.
6. Servieren
Serviere die gebratenen Nudeln heiß, garniert mit frischem Koriander oder geröstetem Sesam, wenn gewünscht.
Variationen und Tipps
Mit zusätzlichem Gemüse
Du kannst das Rezept nach Belieben mit weiteren Gemüsesorten wie Brokkoli, Pilzen oder Babymaiskolben erweitern. Einfach zum Gemüse hinzufügen und zusammen braten.
Mit Tofu
Für eine vegetarische Variante kannst du das Hühnchen durch Tofu ersetzen. Einfach in Würfel schneiden, anbraten und wie beschrieben weiterverarbeiten.
Schärfe anpassen
Wenn du es schärfer magst, kannst du zusätzlich frische Chili oder mehr Chilipaste verwenden. Für eine mildere Version einfach die Menge der Chilipaste reduzieren oder weglassen.
Aufbewahrung
Die gebratenen Nudeln lassen sich gut im Kühlschrank aufbewahren und bleiben dort bis zu 2 Tage frisch. Du kannst sie in der Mikrowelle oder in einer Pfanne aufwärmen.
Warum Chinesisch Gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch so besonders sind
Chinesisch gebratene Nudeln mit Hühnchenfleisch bieten ein rundum gelungenes Gericht, das sowohl schnell zuzubereiten als auch unglaublich lecker ist. Die Kombination aus zartem Hühnchen, knackigem Gemüse und aromatischer Sauce macht es zu einem Favoriten in der Küche. Dieses Rezept bringt authentische asiatische Aromen auf den Tisch und ist perfekt für alle, die eine schnelle und schmackhafte Mahlzeit genießen möchten.