Ecco una ricetta veloce e senza impasto per preparare un delizioso ciambellone rustico ripieno. Ricorda che, sebbene il tempo di preparazione sia rapido, la cottura richiederà un po’ più di tempo. Pronto in 10 minuti, senza impastare niente!
Ingredienti:
Per l’impasto:
- 3 tazze di farina per dolci
- 1 tazza di zucchero
- 1 tazza di latte
- 1/2 tazza di olio vegetale
- 3 uova
- 1 bustina di lievito in polvere per dolci (circa 16g)
- Scorza grattugiata di un limone
- Un pizzico di sale
Per il ripieno:
- 1 tazza di marmellata (a scelta, come albicocca o ciliegia)
- 1/2 tazza di frutta secca tritata (noci, nocciole, mandorle)
Istruzioni:
- Preriscaldare il Forno:
- Accendere il forno a 180°C e ungere una teglia per ciambellone con burro o olio.
- Preparare l’Impasto:
- In una ciotola capiente, mescolare insieme la farina, lo zucchero, il lievito e il pizzico di sale.
- Aggiungere le uova, il latte, l’olio e la scorza di limone. Mescolare bene fino a ottenere una consistenza omogenea.
- Versare l’Impasto nella Teglia:
- Versare metà dell’impasto nella teglia preparata.
- Aggiungere il Ripieno:
- Distribuire uniformemente la marmellata sulla superficie dell’impasto.
- Spruzzare la frutta secca tritata sopra la marmellata.
- Completare con il Resto dell’Impasto:
- Coprire il ripieno con il resto dell’impasto, assicurandoti che il ripieno sia completamente coperto.
- Cuocere in Forno:
- Infornare il ciambellone nel forno preriscaldato e cuocere per circa 35-40 minuti o fino a quando la superficie è dorata e uno stecchino inserito al centro esce pulito.
- Raffreddare e Servire:
- Una volta cotto, lasciare raffreddare il ciambellone nella teglia per qualche minuto, poi trasferirlo su una griglia per completare il raffreddamento.
- Tagliare a fette e servire.
Questo ciambellone rustico è perfetto per una colazione o una merenda veloce. La sua consistenza soffice e il ripieno fruttato lo rendono irresistibile.
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