Ecco una ricetta per preparare il panettone fatto in casa senza la necessità di impastare manualmente. Questo metodo semplificato utilizza una macchina per il pane o una planetaria con gancio impastatore per facilitare il processo.
Ingredienti:
- 500 g di farina per panettone
- 200 g di uvetta
- 150 g di zucchero
- 150 g di burro morbido
- 4 tuorli d’uovo
- 200 ml di latte tiepido
- 1 bustina di lievito di birra secco (circa 7 g)
- Scorza grattugiata di un’arancia
- Scorza grattugiata di un limone
- Una bustina di vanillina (o estratto di vaniglia)
- Un pizzico di sale
Istruzioni:
- Attivazione del Lievito:
- Sciogliere il lievito di birra secco nel latte tiepido e aggiungere un cucchiaino di zucchero. Lasciare riposare per 10-15 minuti finché non si forma una schiuma.
- Preparazione dell’Impasto:
- In una ciotola capiente o nella ciotola della macchina per il pane, unire la farina, lo zucchero, il burro morbido, i tuorli d’uovo, le scorze grattugiate di arancia e limone, la vanillina e il pizzico di sale.
- Aggiungere il lievito attivato e iniziare a impastare fino a ottenere un composto omogeneo.
- Incorporazione dell’Uvetta:
- Aggiungere l’uvetta all’impasto e continuare a impastare fino a quando è distribuita uniformemente.
- Prima Lievitazione:
- Coprire l’impasto con un canovaccio umido e lasciare lievitare in un luogo caldo per circa 2-3 ore o fino a quando raddoppia di volume.
- Preparazione della Forma:
- Imburrare e infarinare uno stampo per panettone o usare carta da forno per evitare che si attacchi.
- Seconda Lievitazione:
- Trasferire l’impasto nello stampo preparato e lasciare lievitare per ulteriori 1-2 ore.
- Cottura:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Cuocere il panettone nel forno preriscaldato per circa 40-50 minuti o fino a quando è dorato in superficie e fa un suono vuoto quando viene picchiettato nella parte inferiore.
- Raffreddamento:
- Una volta cotto, lasciare raffreddare il panettone nello stampo prima di sformarlo.
Ora hai un delizioso panettone fatto in casa senza la necessità di impastare manualmente. Buon appetito!
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