Ingredienti:
- 250 g di biscotti secchi (tipo savoiardi o digestive)
- 400 ml di latte intero
- 2 bustine di vanillina o estratto di vaniglia
- 250 g di burro morbido
- 100 g di zucchero a velo
- Una presa di sale
Istruzioni:
- Preparazione della Base:
- Inizia sbriciolando i biscotti secchi finemente. Puoi farlo utilizzando un robot da cucina o mettendoli in un sacchetto e schiacciandoli con un mattarello.
- Creazione del Pan di Spagna:
- In una ciotola, mescola i biscotti sbriciolati con il burro morbido fino a ottenere un composto uniforme.
- Pressare il Composto nella Teglia:
- Pressa il composto di biscotti nella base di una teglia a cerniera, livellando con il dorso di un cucchiaio o le mani.
- Preparazione del Ripieno:
- In un pentolino, riscalda il latte senza farlo bollire. Aggiungi la vanillina o l’estratto di vaniglia e una presa di sale. Mescola bene.
- Aggiunta del Ripieno sulla Base di Biscotti:
- Versa il latte aromatizzato sulla base di biscotti. Assicurati che il latte venga assorbito uniformemente dalla base. Lascia raffreddare leggermente.
- Preparazione della Crema al Burro:
- Mentre il ripieno si raffredda, prepara una crema al burro mescolando il burro morbido con lo zucchero a velo fino a ottenere una crema soffice.
- Stendere la Crema al Burro:
- Stendi la crema al burro sulla superficie del ripieno. Puoi livellarla con una spatola per una superficie uniforme.
- Raffreddare e Servire:
- Lascia il pan di Spagna in frigorifero per almeno 4-6 ore o preferibilmente durante la notte per farlo rassodare.
- Servi il pan di Spagna alla vaniglia direttamente dalla teglia o sformalo delicatamente prima di servire.
Questa versione senza forno del pan di Spagna alla vaniglia è semplice, veloce e deliziosa. Personalizza la ricetta con eventuali aggiunte di frutta, cioccolato o altri ingredienti che ami. Buon appetito!
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