Ein Kuchen, der sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt, ist der cremigste Quark-Streuselkuchen mit einer verführerischen Vanille-Kirschfüllung. Dieser Kuchen vereint die saftige, cremige Textur des Quarks mit dem fruchtigen Aroma von Kirschen und einer knusprigen Streuselschicht. Ideal für besondere Anlässe oder als süße Leckerei für den Nachmittag – dieser Kuchen wird sicherlich ein Highlight auf jeder Kaffeetafel sein. In diesem Artikel erfahren Sie, wie Sie diesen köstlichen Kuchen Schritt für Schritt selbst zubereiten können.
Zutaten
Für den Teig:
- 200 g Mehl: Grundlage für den Boden des Kuchens.
- 100 g Zucker: Für die nötige Süße im Teig.
- 100 g Butter: Macht den Teig geschmeidig.
- 1 Ei: Bindet die Zutaten und sorgt für eine bessere Konsistenz.
- 1 TL Backpulver: Damit der Boden schön aufgeht.
Für die Füllung:
- 500 g Quark: Der Hauptbestandteil der Füllung, sorgt für eine cremige Textur.
- 200 g Kirschen: Frisch oder aus dem Glas, je nach Saison und Verfügbarkeit.
- 100 g Zucker: Für die richtige Süße.
- 2 TL Vanilleextrakt: Für ein feines Aroma.
- 2 Eier: Binden die Füllung und sorgen für eine feste Konsistenz.
Für die Streusel:
- 150 g Mehl: Basis für die Streusel.
- 100 g Zucker: Gibt den Streuseln die nötige Süße.
- 75 g Butter: Macht die Streusel knusprig.
Zubereitung
Schritt 1: Teig vorbereiten
- Teig mischen: Geben Sie das Mehl, den Zucker und das Backpulver in eine Schüssel. Schneiden Sie die Butter in kleine Stücke und fügen Sie sie hinzu. Kneten Sie die Mischung mit den Händen oder einem Rührgerät, bis eine krümelige Konsistenz entsteht. Fügen Sie das Ei hinzu und kneten Sie weiter, bis ein glatter Teig entsteht.
- Teig in die Form bringen: Drücken Sie den Teig gleichmäßig in eine gefettete Springform (Durchmesser etwa 24 cm). Ziehen Sie einen kleinen Rand hoch, der später die Füllung hält.
Schritt 2: Füllung vorbereiten
- Füllung mischen: In einer großen Schüssel den Quark, Zucker und Vanilleextrakt gut verrühren. Fügen Sie die Eier hinzu und mixen Sie weiter, bis die Masse glatt ist.
- Kirschen vorbereiten: Wenn Sie Kirschen aus dem Glas verwenden, lassen Sie sie gut abtropfen, um überschüssige Flüssigkeit zu vermeiden. Heben Sie die Kirschen vorsichtig unter die Quarkmischung.
Schritt 3: Kuchen zusammenstellen
- Füllung auftragen: Gießen Sie die Quark-Kirsch-Mischung gleichmäßig auf den vorbereiteten Teigboden in der Springform und streichen Sie sie glatt.
- Streusel vorbereiten: Mischen Sie das Mehl, den Zucker und die Butter in einer Schüssel, bis sich krümelige Streusel bilden. Verteilen Sie die Streusel gleichmäßig über die Quark-Kirsch-Füllung.
Schritt 4: Backen
- Kuchen backen: Heizen Sie den Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vor. Backen Sie den Kuchen etwa 45–50 Minuten, bis die Streusel goldbraun und die Füllung fest geworden ist. Ein Holzstäbchen-Test kann helfen, um sicherzustellen, dass die Füllung durchgebacken ist. Stecken Sie ein Holzstäbchen in die Mitte des Kuchens – wenn es sauber herauskommt, ist der Kuchen fertig.
- Abkühlen lassen: Lassen Sie den Kuchen in der Form auskühlen, damit die Füllung sich setzen kann. Dies verhindert, dass der Kuchen auseinanderfällt, wenn Sie ihn herausnehmen.
Serviervorschläge
- Mit Puderzucker: Bestreuen Sie den abgekühlten Kuchen leicht mit Puderzucker für eine dekorative Note.
- Mit Schlagsahne oder Vanilleeis: Servieren Sie den Kuchen mit einem Klecks Schlagsahne oder einem Löffel Vanilleeis für einen zusätzlichen Genuss.
- Mit frischen Beeren: Ergänzen Sie den Kuchen mit frischen Beeren wie Erdbeeren oder Himbeeren für eine fruchtige Note.
Variationen
- Zitronen-Quark-Füllung: Ersetzen Sie die Kirschen durch Zitronenschale und -saft für eine erfrischende Variante.
- Schokoladen-Streusel: Fügen Sie etwas Kakaopulver zu den Streuseln hinzu, um einen schokoladigen Touch zu erhalten.
- Nüsse: Streuen Sie gehackte Nüsse, wie Walnüsse oder Mandeln, über die Streusel für zusätzlichen Crunch und Geschmack.
Tipps für die Zubereitung
- Teig und Füllung: Achten Sie darauf, dass der Teig gut in der Form verteilt ist und die Füllung gleichmäßig aufgetragen wird, um ein gleichmäßiges Backen zu gewährleisten.
- Kühlzeit: Der Kuchen schmeckt besonders gut, wenn er über Nacht im Kühlschrank durchgezogen ist. Dadurch haben die Aromen Zeit, sich zu entfalten.
- Kuchengitter: Verwenden Sie ein Kuchengitter zum Abkühlen, um ein Durchfeuchten des Kuchenbodens zu verhindern.
Fazit
Der cremigste Quark-Streuselkuchen mit Vanille-Kirschfüllung ist ein wahres Highlight für jede Kaffeetafel. Mit seiner saftigen Quarkfüllung, dem fruchtigen Kirscharoma und der knusprigen Streuselschicht ist dieser Kuchen sowohl optisch als auch geschmacklich ein Genuss. Egal, ob für besondere Anlässe oder einfach als süße Nascherei – dieser Kuchen wird sicherlich alle begeistern. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie den himmlischen Geschmack dieses köstlichen Streuselkuchens. Guten Appetit! 🎂🍒🌟
4o mini