Wenn die Temperaturen sinken und der Hunger groß ist, gibt es kaum etwas Besseres als ein herzhaftes Gericht, das nicht nur sättigt, sondern auch wärmt. Das klassische Bundeswehr-Rezept ist dafür die perfekte Wahl! Es handelt sich um eine einfache, aber köstliche Mahlzeit, die ursprünglich für Soldaten entwickelt wurde, um ihnen die nötige Energie für ihren Dienst zu geben. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du dieses traditionelle Rezept ganz einfach zubereiten kannst.
Die Geschichte des Bundeswehr-Rezepts
Die Bundeswehr hat eine lange Tradition in der Zubereitung von nahrhaften und sättigenden Gerichten. Diese Mahlzeiten müssen nicht nur gut schmecken, sondern auch nährstoffreich und einfach in großen Mengen zubereitbar sein. Das klassische Bundeswehr-Rezept zeichnet sich durch seine Einfachheit und Vielfalt aus, da es sich leicht anpassen lässt, je nach dem, was gerade verfügbar ist.
Zutaten für das Bundeswehr-Rezept
Für 4 Portionen:
- 500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
- 1 Zwiebel (groß, gewürfelt)
- 2-3 Kartoffeln (festkochend, gewürfelt)
- 2 Karotten (gewürfelt)
- 1 Paprika (gewürfelt)
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose)
- 500 ml Gemüsebrühe
- 2 EL Öl (z.B. Sonnenblumenöl)
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß)
- 1 TL Salz
- Pfeffer (nach Geschmack)
- frische Petersilie (zum Garnieren)
Alternativen:
- Für vegetarische Version: Ersetze das Hackfleisch durch Linsen oder Tofu.
- Gemüsevariationen: Füge weiteres Gemüse wie Zucchini oder grüne Bohnen hinzu.
Zubereitung des Bundeswehr-Rezepts
Schritt 1: Gemüse vorbereiten
- Zwiebel anbraten: In einem großen Topf das Öl erhitzen und die Zwiebelwürfel darin glasig anbraten.
- Gemüse hinzufügen: Die gewürfelten Karotten, Paprika und Kartoffeln dazugeben und kurz mitbraten, bis das Gemüse leicht weich wird.
Schritt 2: Hackfleisch anbraten
- Hackfleisch hinzufügen: Das Hackfleisch in den Topf geben und mit einem Holzlöffel zerkleinern. Alles gut anbraten, bis das Fleisch gleichmäßig gebräunt ist.
Schritt 3: Flüssigkeit hinzufügen
- Tomaten und Brühe: Die gehackten Tomaten und die Gemüsebrühe in den Topf geben. Alles gut umrühren.
- Würzen: Paprikapulver, Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Mischung zum Kochen bringen.
Schritt 4: Kochen lassen
- Köcheln lassen: Den Topf abdecken und das Gericht bei niedriger Hitze etwa 20-30 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse weich und die Aromen gut durchgezogen sind. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
Schritt 5: Anrichten und Servieren
- Servieren: Das Gericht in tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren. Dazu passt frisches Brot oder Brötchen.
Tipps für die Zubereitung
- Einweichzeit für Hülsenfrüchte: Wenn du Linsen oder Bohnen verwendest, achte darauf, sie rechtzeitig einzuweichen oder vorzukochen, um die Kochzeit zu verkürzen.
- Resteverwertung: Dieses Gericht eignet sich hervorragend, um Reste zu verwerten. Füge einfach übrig gebliebenes Gemüse oder Fleisch hinzu, das du noch im Kühlschrank hast.
- Variationen: Experimentiere mit verschiedenen Gewürzen und Kräutern, um dem Gericht eine persönliche Note zu verleihen.
Fazit
Das klassische Bundeswehr-Rezept ist nicht nur ein herzhaftes und nahrhaftes Gericht für kalte Tage, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, in die deutsche Küche einzutauchen. Einfach zuzubereiten und anpassbar, wird es sicherlich zu einem Favoriten in deinem Haushalt. Lade deine Freunde oder Familie ein und genieße dieses köstliche Gericht gemeinsam! Guten Appetit!