Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen Abendessen bist, das sowohl schnell zuzubereiten als auch voller Geschmack ist, dann ist dieses Rezept für Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Parmesanreis genau das Richtige für dich. Die Kombination aus zartem Hähnchen in einer aromatischen Knoblauch-Butter-Sauce und cremigem Parmesanreis ist einfach unwiderstehlich und wird dein Abendessen zu einem Highlight machen.
Zutaten
Für das Knoblauch-Butter-Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (je ca. 150-200 g)
- 3 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 1 EL Olivenöl
- 1/2 Tasse Hühnerbrühe (alternativ: Weißwein)
- 2 EL frisch gehackte Petersilie (zum Garnieren, optional)
Für den Parmesanreis:
- 1 Tasse Reis (Langkorn- oder Basmati-Reis)
- 2 Tassen Hühnerbrühe oder Wasser
- 1/2 Tasse frisch geriebener Parmesan
- 2 EL Butter
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung
Schritt 1: Knoblauch-Butter-Hähnchen zubereiten
- Hähnchen vorbereiten: Die Hähnchenbrustfilets abspülen und trocken tupfen. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Thymian und Oregano würzen.
- Butter schmelzen: In einer großen Pfanne das Olivenöl und 2 EL Butter erhitzen, bis die Butter geschmolzen ist und Blasen wirft.
- Hähnchen anbraten: Die Hähnchenbrustfilets in die Pfanne geben und auf mittlerer bis hoher Hitze ca. 6-8 Minuten pro Seite anbraten, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Das Hähnchen aus der Pfanne nehmen und warm halten.
- Knoblauch und Sauce zubereiten: Im verbliebenen Fett die restliche 1 EL Butter hinzufügen und den fein gehackten Knoblauch anbraten, bis er duftet (ca. 1-2 Minuten). Vorsicht, dass der Knoblauch nicht verbrennt.
- Hühnerbrühe hinzufügen: Die Hühnerbrühe (oder Weißwein) in die Pfanne gießen und aufkochen lassen. Die Sauce einige Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eingedickt ist.
- Hähnchen zurückgeben: Das Hähnchen wieder in die Pfanne geben und in der Knoblauch-Butter-Sauce wenden, bis es gut bedeckt ist. Bei Bedarf mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Garnieren: Das Hähnchen auf Teller anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garnieren.
Schritt 2: Parmesanreis zubereiten
- Reis kochen: Den Reis gemäß der Packungsanweisung in Hühnerbrühe oder Wasser kochen, bis er gar ist.
- Parmesan und Butter hinzufügen: Den gekochten Reis abgießen und in einem Topf oder einer Pfanne die Butter und den frisch geriebenen Parmesan unterrühren, bis alles gut vermischt ist. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Reis warm halten: Den Parmesanreis bis zum Servieren warm halten.
Schritt 3: Anrichten und Servieren
- Reis und Hähnchen servieren: Eine Portion Parmesanreis auf jedem Teller anrichten und das Knoblauch-Butter-Hähnchen darauf legen.
- Mit Sauce beträufeln: Etwas von der Knoblauch-Butter-Sauce über das Hähnchen und den Reis geben.
- Garnieren: Nach Belieben mit zusätzlicher Petersilie garnieren.
Tipps und Variationen
- Gemüsebeilage: Serviere das Gericht mit gedünstetem Gemüse wie Brokkoli, grünem Spargel oder Erbsen, um eine zusätzliche Portion Gemüse hinzuzufügen.
- Reisvarianten: Variiere den Parmesanreis, indem du Kräuter wie Schnittlauch oder Basilikum hinzufügst. Du kannst auch etwas Knoblauch oder Zwiebelpulver für zusätzlichen Geschmack verwenden.
- Schärfere Note: Wenn du es gerne schärfer magst, füge eine Prise Chiliflocken oder eine fein gehackte frische Chili zur Knoblauch-Butter-Sauce hinzu.
- Low-Carb-Option: Ersetze den Reis durch Blumenkohlreis für eine kohlenhydratarme Variante des Gerichts.
Nährwert und Gesundheit
Dieses Gericht kombiniert mageres Hähnchen mit einem cremigen Parmesanreis und bietet eine ausgewogene Mischung aus Protein und Kohlenhydraten. Die Knoblauch-Butter-Sauce fügt gesunde Fette hinzu, während der Parmesan zusätzlichen Geschmack und eine gute Portion Kalzium liefert. Durch die Verwendung von frischen Kräutern und einer moderate Menge Butter wird das Gericht geschmackvoll und trotzdem relativ gesund.
Fazit
Das Knoblauch-Butter-Hähnchen mit Parmesanreis ist ein ideales Rezept für ein schnelles, aber dennoch raffiniertes Abendessen. Die aromatische Knoblauch-Butter-Sauce und der cremige Parmesanreis machen dieses Gericht zu einem echten Genuss. Perfekt für hektische Tage, an denen du dennoch nicht auf ein köstliches Dinner verzichten möchtest. Probiere es aus und genieße ein Abendessen, das sowohl einfach zuzubereiten als auch absolut lecker ist!
Guten Appetit! 🍗🧄🍚