Hast du Lust auf ein Stück nostalgische Küche, das einfach unwiderstehlich ist? Dann ist unser Eiersalat aus DDR-Zeiten genau das Richtige für dich! Dieses Rezept bringt den klassischen Geschmack der ehemaligen DDR zurück auf deinen Teller und ist dabei unkompliziert und lecker. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder als köstliches Brotaufstrich!
Zutaten
- 6 Eier (hartgekocht)
- 1 kleine Zwiebel (fein gewürfelt)
- 3-4 Gewürzgurken (fein gewürfelt)
- 150 g Mayonnaise (alternativ Joghurt für eine leichtere Variante)
- 1 TL Senf (nach Geschmack)
- 1 TL Zucker
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- Frische Kräuter (wie Schnittlauch oder Petersilie, optional, zum Garnieren)
Zubereitung
1. Eier vorbereiten:
- Eier kochen: Die Eier in einem Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Etwa 10 Minuten kochen lassen, bis sie hartgekocht sind. Danach abkühlen lassen und schälen.
- Eier würfeln: Die gekochten Eier in kleine Würfel schneiden und in eine große Schüssel geben.
2. Zutaten vermengen:
- Zwiebel und Gurken: Die Zwiebel und die Gewürzgurken fein würfeln. Zu den Eiern in die Schüssel geben.
- Mayonnaise und Senf: Die Mayonnaise und den Senf zu den anderen Zutaten hinzufügen und gut vermengen.
- Würzen: Mit Zucker, Salz und Pfeffer abschmecken. Alles gründlich vermischen, bis eine cremige Masse entsteht.
3. Kühlen und Servieren:
- Kühlen: Den Eiersalat vor dem Servieren mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen, damit sich die Aromen gut vermischen.
- Garnieren: Vor dem Servieren nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren.
Serviervorschläge
- Als Brotaufstrich: Ideal auf frischem Brot oder Brötchen. Auch perfekt als Füllung für Sandwiches.
- Für Partys: Als Teil eines Buffets oder bei einem Picknick. Der Eiersalat lässt sich gut vorbereiten und ist immer ein Hit!
- Mit Beilagen: Passt hervorragend zu knackigem Gemüse wie Paprika, Karotten oder Gurken.
Tipps und Tricks
- Konsistenz anpassen: Wenn du es cremiger magst, kannst du mehr Mayonnaise hinzufügen oder Joghurt verwenden, um den Salat leichter zu machen.
- Gewürze variieren: Experimentiere mit zusätzlichen Gewürzen wie Paprikapulver, Dill oder Schnittlauch, um dem Salat deinen persönlichen Touch zu verleihen.
- Vorkochen: Der Eiersalat hält sich gut im Kühlschrank und kann ein bis zwei Tage im Voraus zubereitet werden.
Fazit
Unser Eiersalat aus DDR-Zeiten ist ein echtes Geschmackserlebnis und ein nostalgischer Genuss! Mit seiner einfachen Zubereitung und dem klassischen Geschmack wird er schnell zu einem deiner Lieblingsrezepte. Ideal für jede Gelegenheit und einfach hammermäßig lecker!
Wie gefällt dir dieses Rezept? Teile deine Gedanken und Fotos in den Kommentaren und erzähle uns, wie dein Eiersalat geworden ist! Guten Appetit! 🥪🥚