Kohl geschmort mit Hackfleisch ist ein wahres Wohlfühlessen, das sich durch seine herzhaften Aromen und sättigende Konsistenz auszeichnet. Dieses Gericht ist nicht nur unglaublich lecker, sondern auch einfach zuzubereiten und ideal für eine gemütliche Mahlzeit. Die Kombination aus zartem, geschmortem Kohl und würzigem Hackfleisch sorgt für eine perfekte Balance aus Geschmack und Textur. Wenn Sie auf der Suche nach einem klassischen, aber besonders schmackhaften Rezept sind, dann ist dieses Gericht genau das Richtige für Sie!
Der Reiz des geschmorten Kohls mit Hackfleisch
Geschmorter Kohl mit Hackfleisch ist ein Gericht, das sowohl durch seine Einfachheit als auch durch seinen intensiven Geschmack besticht. Der Kohl wird langsam geschmort, wodurch er seine Bitterstoffe verliert und eine süßliche, weiche Konsistenz erhält. Das Hackfleisch wird zusammen mit aromatischen Gewürzen und Zutaten zubereitet, sodass es saftig und geschmackvoll bleibt. Die Kombination der beiden Zutaten ergibt ein köstliches Gericht, das sich hervorragend für ein gemütliches Abendessen eignet.
Zutaten für geschmorten Kohl mit Hackfleisch
Für etwa 4 Portionen benötigen Sie folgende Zutaten:
- 1 großer Kopf Weißkohl 🥬
- 500 g Hackfleisch (gemischt oder nach Wahl) 🍖
- 2 Zwiebeln (gehackt) 🧅
- 2 Knoblauchzehen (fein gehackt) 🧄
- 1 rote Paprika (gewürfelt) 🌶️
- 2 EL Tomatenmark 🍅
- 400 g gehackte Tomaten (aus der Dose) 🍅
- 200 ml Gemüsebrühe 🥄
- 2 TL Paprikapulver (edelsüß) 🌶️
- 1 TL Kreuzkümmel (Cumin) 🌿
- 1 TL getrockneter Thymian 🌿
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 2 EL Öl zum Anbraten 🛢️
- Frische Petersilie zum Garnieren (optional) 🌿
Zubereitungsschritte
Schritt 1: Kohl vorbereiten
- Den Weißkohl putzen, die äußeren Blätter entfernen und den Strunk herausschneiden.
- Den Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln.
Schritt 2: Hackfleisch anbraten
- In einem großen Topf oder einer tiefen Pfanne das Öl erhitzen.
- Die Zwiebeln und den Knoblauch hinzufügen und bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Das Hackfleisch hinzufügen und krümelig anbraten, bis es durchgegart und leicht gebräunt ist.
- Das Tomatenmark einrühren und kurz anbraten.
Schritt 3: Gericht zusammenstellen
- Die Paprikawürfel hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die gehackten Tomaten, Gemüsebrühe und Gewürze (Paprikapulver, Kreuzkümmel, Thymian) hinzufügen.
- Alles gut vermischen und zum Kochen bringen.
Schritt 4: Kohl schmoren
- Die geschnittenen Kohlstreifen zum Hackfleisch-Gemisch geben.
- Alles gut vermengen und bei niedriger Hitze etwa 45-60 Minuten schmoren lassen, bis der Kohl weich und durchgezogen ist.
- Zwischendurch gelegentlich umrühren und bei Bedarf etwas mehr Brühe hinzufügen.
Schritt 5: Servieren
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Das Gericht in tiefen Tellern anrichten und nach Belieben mit frischer Petersilie garnieren.
Tipps für das perfekte Kohlgericht
- Kohl richtig schmoren: Lassen Sie den Kohl ausreichend lange schmoren, damit er seine Bitterstoffe verliert und eine süßliche, zarte Konsistenz erhält.
- Gewürze anpassen: Passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an. Sie können auch etwas Chili hinzufügen, wenn Sie es gerne schärfer mögen.
- Kohl variieren: Experimentieren Sie mit verschiedenen Kohlsorten, wie z.B. Rotkohl oder Wirsing, um unterschiedliche Geschmacksvariationen zu erzielen.
Warum geschmorter Kohl mit Hackfleisch so beliebt ist
Geschmorter Kohl mit Hackfleisch ist ein klassisches Gericht, das besonders durch seine herzhaften Aromen und seine sättigende Wirkung überzeugt. Es ist einfach zuzubereiten und bietet eine köstliche Möglichkeit, Kohl auf eine schmackhafte Art und Weise zu genießen. Ideal für Familienessen oder gemütliche Abende, an denen man sich einfach nur verwöhnen möchte.
Fazit
Dieses Rezept für geschmorten Kohl mit Hackfleisch ist ein absolutes Highlight für alle Liebhaber von herzhaften, klassischen Gerichten. Der zarte, geschmorte Kohl und das würzige Hackfleisch vereinen sich zu einer köstlichen Mahlzeit, die sowohl durch ihren Geschmack als auch durch ihre Einfachheit begeistert. Probieren Sie dieses Rezept aus und genießen Sie eines der leckersten Kohlgerichte, das es gibt! 🥬🍖✨