Ecco la ricetta per preparare delle deliziose farfalle con speck, zucchine e Philadelphia:
Ingredienti:
- 300g di farfalle
- 150g di speck a cubetti
- 2 zucchine medie, tagliate a cubetti
- 150g di formaggio Philadelphia
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 spicchi d’aglio, tritati finemente
- Olio d’oliva
- Sale e pepe nero macinato fresco
- Prezzemolo fresco tritato per guarnire (opzionale)
- Parmigiano reggiano grattugiato per servire (opzionale)
Istruzioni:
- In una pentola capiente, porta a ebollizione abbondante acqua leggermente salata. Aggiungi le farfalle e cuoci seguendo le istruzioni sulla confezione fino a quando sono al dente. Scolale e tieni da parte un po’ di acqua di cottura.
- In una padella grande, scalda un po’ di olio d’oliva a fuoco medio. Aggiungi la cipolla tritata e l’aglio e fai soffriggere finché diventano dorati e aromatici.
- Aggiungi gli speck a cubetti nella padella e fai rosolare per qualche minuto fino a quando diventano croccanti.
- Aggiungi le zucchine a cubetti nella padella e cuoci per circa 5-7 minuti, o finché diventano morbide ma ancora leggermente croccanti. Aggiusta di sale e pepe secondo il tuo gusto.
- Riduci la fiamma e aggiungi il formaggio Philadelphia nella padella. Mescola bene fino a quando il formaggio si è completamente sciolto e ha formato una crema densa e cremosa. Se la salsa risulta troppo densa, aggiungi un po’ di acqua di cottura delle farfalle per raggiungere la consistenza desiderata.
- Aggiungi le farfalle cotte nella padella con la salsa e mescola delicatamente fino a quando sono completamente rivestite dalla salsa.
- Servi le farfalle con speck, zucchine e Philadelphia calde, guarnendo con un po’ di prezzemolo fresco tritato e parmigiano reggiano grattugiato se lo desideri.
- Gusta le farfalle con speck, zucchine e Philadelphia immediatamente come piatto principale o come accompagnamento.
Questa ricetta è perfetta per una cena veloce e deliziosa. Buon appetito!
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