Der Frau Holle Kuchen ist ein wahres Meisterwerk der deutschen Backkunst und bringt ein Stück Märchenhaftes auf den Tisch. Inspiriert von der beliebten Märchenfigur Frau Holle, die für ihre goldenen und silbernen Kuchen bekannt ist, überzeugt dieser Kuchen mit einem feinen, saftigen Teig und einer himmlischen Füllung. Ideal für besondere Anlässe oder einfach als köstlicher Genuss für die ganze Familie!
Zutaten für Frau Holle Kuchen (für eine 26 cm Springform) 🛒
Für den Teig:
- 200 g Butter (weich)
- 200 g Zucker
- 4 Eier
- 250 g Mehl
- 1 TL Backpulver
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise Salz
Für die Füllung:
- 500 g Quark (oder griechischer Joghurt)
- 100 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver
- 100 g Rosinen (optional, aber empfehlenswert)
- 1 TL Zitronenschale (gerieben)
- 2 EL Zitronensaft
Für die Dekoration:
- Puderzucker (zum Bestäuben)
- Frische Beeren (nach Belieben)
- Ein paar Minzblätter (für die Garnierung)
Schritt-für-Schritt-Anleitung: So gelingt der Frau Holle Kuchen 🍰👩🍳
1. Backofen vorheizen 🔥
Heize deinen Ofen auf 180°C Ober-/Unterhitze (oder 160°C Umluft) vor.
2. Teig zubereiten 🥄
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzufügen und gut verrühren. In einer separaten Schüssel Mehl, Backpulver und Salz mischen und dann unter die Butter-Ei-Mischung heben.
3. Füllung vorbereiten 🧀
Für die Füllung den Quark, Zucker, Eier, Vanillepuddingpulver, Zitronenschale und Zitronensaft gut verrühren. Die Rosinen unterheben, falls verwendet.
4. Backform vorbereiten 🧁
Eine Springform (26 cm) mit Backpapier auslegen oder leicht einfetten.
5. Teig und Füllung schichten 🥣
Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Springform füllen. Die Quarkfüllung darauf geben und glatt streichen.
6. Kuchen backen 🍰
Im vorgeheizten Ofen etwa 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun ist und ein Holzstäbchen sauber herauskommt. Falls der Kuchen zu schnell bräunt, kannst du ihn mit Alufolie abdecken.
7. Auskühlen lassen ❄️
Den Kuchen in der Form auskühlen lassen, bevor du ihn herausnimmst und auf einem Kuchengitter vollständig auskühlen lässt.
8. Dekorieren und Servieren 🎀
Vor dem Servieren den Kuchen mit Puderzucker bestäuben und nach Belieben mit frischen Beeren und Minzblättern garnieren.
Tipps für den perfekten Frau Holle Kuchen 🌟
- Quark: Verwende gut abgetropften Quark für eine bessere Konsistenz der Füllung. Alternativ kannst du griechischen Joghurt verwenden.
- Rosinen: Wenn du Rosinen nicht magst, kannst du diese auch weglassen oder durch andere getrocknete Früchte wie Aprikosen ersetzen.
- Zitronenschale: Für eine extra frische Note kannst du auch etwas Limettenschale hinzufügen.
- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche frisch. Du kannst ihn auch einfrieren und bei Bedarf auftauen.
Fazit: Märchenhaft lecker! 🌟🍰
Der Frau Holle Kuchen ist ein Genuss, der an Märchen erinnert und sich durch seine feine Füllung und den saftigen Teig auszeichnet. Einfach zuzubereiten und perfekt für besondere Anlässe oder als süßer Genuss für zwischendurch. Lass dich von diesem Rezept verzaubern und genieße ein Stück Kuchen wie im Märchen! Guten Appetit! 🎉🥳