Le frittelle di patate sono irresistibili e diventano facilmente una vera delizia che conquisterà il tuo palato. Questa ricetta ti guiderà nella preparazione di frittelle di patate soffici all’interno e croccanti all’esterno. Una volta che le provi, non potrai resistere a fermarti a una sola!
Ingredienti:
- 4 patate medie, sbucciate e grattugiate
- 1 cipolla media, tritata finemente
- 2 uova
- 1/4 tazza di farina
- 1/4 tazza di formaggio grattugiato (parmigiano o pecorino)
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- Sale e pepe nero q.b.
- Olio di semi per friggere
Istruzioni:
1. Preparazione delle Patate:
- Sbuccia le patate e grattugiale finemente. Puoi usare una grattugia a fori grossi per ottenere una consistenza migliore.
2. Sgocciolatura delle Patate:
- Metti le patate grattugiate in uno strofinaccio pulito e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso. Questo aiuterà a rendere le frittelle più croccanti.
3. Creazione dell’Impasto:
- In una ciotola capiente, unisci le patate grattugiate, la cipolla tritata, le uova, la farina, il formaggio grattugiato, il lievito in polvere, il sale e il pepe nero. Mescola bene fino a ottenere un impasto omogeneo.
4. Riscaldamento dell’Olio:
- Versa abbondante olio di semi in una padella profonda e riscalda a fuoco medio-alto. Assicurati che l’olio sia abbastanza caldo per friggere le frittelle in modo uniforme.
5. Formazione delle Frittelle:
- Prendi una piccola quantità di impasto con un cucchiaio e forma delle palline che schiaccerai leggermente per creare le frittelle.
6. Friggere le Frittelle:
- Quando l’olio è caldo, friggi le frittelle da entrambi i lati fino a quando saranno dorate e croccanti. Assicurati di non sovraccaricare la padella per evitare che le frittelle si attacchino tra loro.
7. Scolatura e Asciugatura:
- Una volta cotte, posiziona le frittelle su carta assorbente per eliminare l’eccesso di olio.
8. Servizio:
- Servi le frittelle di patate calde come antipasto, contorno o anche come spuntino sfizioso. Possono essere gustate da sole o accompagnate con salse a tuo piacimento.
9. Varianti:
- Puoi arricchire le frittelle aggiungendo erbe aromatiche come prezzemolo o erba cipollina all’impasto.
10. Presentazione: – Servi le frittelle di patate su un piatto da portata e gustale mentre sono ancora calde e croccanti.
Con questa ricetta, ti troverai ad affrontare una sfida: resistere a fermarti a una sola frittella di patate! Le loro proprietà croccanti all’esterno e morbide all’interno le rendono irresistibili. Buon appetito!