Wenn du auf der Suche nach einem köstlichen und zugleich gesunden Gericht für ein besonderes Abendessen bist, dann ist die gefüllte Hähnchenbrust mit Paprika, Spinat und Mozzarella genau das Richtige für dich! Dieses Rezept vereint zartes, saftiges Hähnchenfleisch mit einer aromatischen Füllung aus frischem Gemüse und geschmolzenem Käse. Es ist nicht nur einfach zuzubereiten, sondern bietet auch eine Fülle von Geschmäckern, die deine Gäste begeistern werden. Lass uns gemeinsam in die Zubereitung dieses köstlichen Gerichts eintauchen! 🍗✨
Die Zutaten für die gefüllte Hähnchenbrust
Um eine köstliche gefüllte Hähnchenbrust zuzubereiten, benötigst du folgende Zutaten für etwa 4 Portionen:
Hauptzutaten:
- 4 Hähnchenbrustfilets (ca. 150–200 g pro Stück) 🍗
- 1 große rote Paprika 🌶️
- 200 g frischer Spinat (oder TK-Spinat) 🌱
- 150 g Mozzarella (gerieben oder gewürfelt) 🧀
- 2 EL Olivenöl 🫒
- 2 Knoblauchzehen (gehackt) 🧄
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 🌶️
- 1 TL italienische Kräuter (z. B. Basilikum, Oregano) 🌿
Optional:
- 50 g Parmesan (gerieben) für eine extra Käsekruste 🧀
- Balsamico-Essig oder Zitronensaft zum Verfeinern 🍋
Vorbereitung der Zutaten
Bevor du mit dem Kochen beginnst, ist es wichtig, alle Zutaten sorgfältig vorzubereiten:
- Hähnchenbrustfilets: Wenn nötig, die Hähnchenbrustfilets vorsichtig plattieren, damit sie gleichmäßig garen und sich besser füllen lassen. Dazu kannst du sie zwischen zwei Lagen Frischhaltefolie legen und leicht mit einem Fleischklopfer bearbeiten.
- Paprika: Die rote Paprika entkernen, waschen und in kleine Würfel schneiden. 🍅
- Spinat: Frischen Spinat gründlich waschen und abtropfen lassen. Bei Verwendung von Tiefkühlspinat diesen vorher auftauen und gut abtropfen.
- Knoblauch: Den Knoblauch schälen und fein hacken.
Zubereitung der gefüllten Hähnchenbrust
Jetzt geht es ans Eingemachte! Die Zubereitung der gefüllten Hähnchenbrust ist einfach und in wenigen Schritten erledigt:
1. Gemüse anbraten
In einer Pfanne 1 EL Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch darin anbraten, bis er aromatisch duftet (ca. 1 Minute). Dann die gewürfelte Paprika hinzufügen und etwa 3-4 Minuten anbraten, bis sie weich wird. Den frischen Spinat (oder aufgetauten Spinat) hinzufügen und unter Rühren garen, bis er zusammengefallen ist. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und italienischen Kräutern abschmecken. Die Mischung vom Herd nehmen und abkühlen lassen. 🌶️🌱
2. Hähnchenbrust füllen
Die Hähnchenbrustfilets mit der Paprika-Spinat-Mischung füllen. Je nach Größe der Filets kann die Menge variieren. Anschließend den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf die Füllung verteilen. Die Hähnchenbrustfilets vorsichtig zusammenklappen und mit Zahnstochern oder Küchengarn fixieren, damit die Füllung beim Garen nicht herausfällt.
3. Hähnchenbrust anbraten
In der gleichen Pfanne, die du für das Gemüse verwendet hast, das restliche Olivenöl erhitzen. Die gefüllten Hähnchenbrustfilets bei mittlerer Hitze auf jeder Seite etwa 5 Minuten anbraten, bis sie goldbraun sind.
4. Hähnchenbrust backen
Den Ofen auf 180°C (Umluft) vorheizen. Die angebratenen Hähnchenbrustfilets in eine Auflaufform legen und nach Belieben mit Parmesan bestreuen. Die Form in den vorgeheizten Ofen stellen und die Hähnchenbrust für ca. 20-25 Minuten backen, bis sie durchgegart ist und eine Innentemperatur von 75°C erreicht.
Servieren und Anrichten
Sobald die gefüllte Hähnchenbrust fertig ist, nimm sie aus dem Ofen und lasse sie ein paar Minuten ruhen. Danach kannst du die Zahnstochern oder das Küchengarn entfernen und die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden.
Serviervorschlag: Richte die gefüllte Hähnchenbrust auf einem Teller an und garniere sie mit frischen Kräutern. Dazu passt ein frischer Blattsalat oder leicht gedämpftes Gemüse wie Brokkoli oder grüne Bohnen. Ein Spritzer Balsamico-Essig oder Zitronensaft gibt dem Gericht das gewisse Extra! 🍽️✨
Tipps für die perfekte gefüllte Hähnchenbrust
Um das Beste aus deiner gefüllten Hähnchenbrust herauszuholen, hier einige hilfreiche Tipps:
- Variationen: Du kannst die Füllung nach deinem Geschmack anpassen. Zum Beispiel können auch getrocknete Tomaten, Feta oder andere Gemüsesorten hinzugefügt werden.
- Hähnchenbrust marinieren: Für zusätzlichen Geschmack kannst du die Hähnchenbrustfilets vor dem Füllen für mindestens 30 Minuten in einer Marinade aus Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch und Kräutern einlegen.
- Sicheres Garen: Achte darauf, die Hähnchenbrust gut durchzubraten, um sicherzustellen, dass sie zart und saftig bleibt. Verwende ein Fleischthermometer, um die perfekte Garstufe zu erreichen.
- Resteverwertung: Sollten Reste übrig bleiben, kannst du die gefüllte Hähnchenbrust auch kalt in einem Salat verwenden oder als Füllung für Wraps nutzen.
Nährstoffreiche Zutaten
Diese gefüllte Hähnchenbrust ist nicht nur lecker, sondern auch nahrhaft:
- Hähnchenbrust ist eine hervorragende Proteinquelle und enthält wenig Fett.
- Paprika liefert eine Vielzahl von Vitaminen, insbesondere Vitamin C, das das Immunsystem stärkt.
- Spinat ist reich an Eisen, Kalzium und Antioxidantien, die für die Gesundheit wichtig sind.
- Mozzarella fügt nicht nur Geschmack, sondern auch Kalzium und Protein hinzu.
Durch die Kombination dieser Zutaten erhältst du ein Gericht, das nicht nur den Gaumen erfreut, sondern auch deinen Nährstoffbedarf deckt! 🥗✨
Die Tradition der gefüllten Hähnchenbrust
Gefüllte Hähnchenbrust ist ein klassisches Gericht, das in vielen Küchen rund um die Welt zu finden ist. Es ist ein vielseitiges Gericht, das sowohl im Alltag als auch zu festlichen Anlässen serviert wird.
In der italienischen Küche gibt es viele Varianten, bei denen die Füllung je nach Region variiert. Die Verwendung von frischem Gemüse und Käse ist jedoch eine beliebte und geschätzte Kombination, die den Geschmack der Hähnchenbrust wunderbar ergänzt.
Fazit
Die gefüllte Hähnchenbrust mit Paprika, Spinat und Mozzarella ist ein herzhaftes und gesundes Gericht, das nicht nur einfach zuzubereiten ist, sondern auch wunderbar aussieht. Es ist perfekt für ein festliches Abendessen, einen Familienabend oder einfach für einen besonderen Genuss zu Hause.
Lass dich von diesem Rezept inspirieren und koche dir ein Gericht, das nicht nur den Gaumen, sondern auch das Herz erfreut. Guten Appetit! 🍗❤️