Gefüllte Ofenkartoffeln sind ein absoluter Klassiker, der sich durch seine Vielseitigkeit und den unverwechselbaren Geschmack auszeichnet. Dieses Rezept kombiniert die klassische Ofenkartoffel mit einer köstlichen Füllung aus würzigem Provola-Käse und knusprigem Speck. Die Kombination aus zarter Kartoffel, geschmolzenem Käse und herzhaftem Speck macht dieses Gericht zu einem echten Genuss, der die ganze Familie begeistern wird.
Zutaten für Gefüllte Ofenkartoffeln mit Provola und Speck
Für die Kartoffeln:
- 8 mittelgroße festkochende Kartoffeln
- 200 g Provola-Käse, in kleine Stücke geschnitten
- 150 g Speckwürfel
- 2-3 EL Olivenöl
- 1 TL Paprikapulver
- 1 TL Knoblauchpulver
- 1 TL Rosmarin, getrocknet oder frisch
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Frische Kräuter (z.B. Petersilie) zum Garnieren
Zubereitung: Schritt-für-Schritt Anleitung
Schritt 1: Kartoffeln vorbereiten
- Backofen vorheizen: Heize den Backofen auf 200°C (Ober-/Unterhitze) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus oder fette es leicht ein.
- Kartoffeln waschen: Die Kartoffeln gründlich unter kaltem Wasser waschen, um Schmutz zu entfernen. Trocknen und die Enden abschneiden, wenn nötig.
- Kartoffeln einschneiden: Die Kartoffeln längs halbieren und mit einem scharfen Messer tief einschneiden, ohne die Schale durchzuschneiden. Die Einschnitte sollten etwa 1 cm auseinanderliegen.
Schritt 2: Füllung vorbereiten
- Speck anbraten: In einer Pfanne bei mittlerer Hitze die Speckwürfel anbraten, bis sie knusprig sind. Vom Herd nehmen und abkühlen lassen.
- Käse vorbereiten: Den Provola-Käse in kleine Würfel schneiden.
Schritt 3: Kartoffeln füllen
- Kartoffeln würzen: Die eingeschnittenen Kartoffeln leicht mit Olivenöl beträufeln. Paprikapulver, Knoblauchpulver, Rosmarin, Salz und Pfeffer gleichmäßig über die Kartoffeln streuen.
- Füllen: Die Kartoffeln mit den vorbereiteten Provola-Käsewürfeln und den knusprigen Speckwürfeln füllen. Achte darauf, dass die Füllung gut in die Einschnitte gedrückt wird.
Schritt 4: Backen
- Kartoffeln backen: Die gefüllten Kartoffeln auf das vorbereitete Backblech legen und im vorgeheizten Ofen etwa 30-35 Minuten backen, bis die Kartoffeln weich sind und der Käse geschmolzen und goldbraun ist.
- Überprüfen: Die Garzeit kann je nach Größe der Kartoffeln variieren. Überprüfe mit einer Gabel, ob die Kartoffeln weich sind. Wenn nötig, lasse sie etwas länger im Ofen.
Schritt 5: Servieren
- Garnieren: Die Ofenkartoffeln aus dem Ofen nehmen und etwas abkühlen lassen. Vor dem Servieren mit frischen Kräutern, wie Petersilie, bestreuen.
- Servieren: Die gefüllten Ofenkartoffeln können als Hauptgericht oder Beilage serviert werden. Sie passen hervorragend zu einem frischen Salat oder einem Dip deiner Wahl.
Variationen und Tipps
1. Vegetarische Variante
- Füllung variieren: Du kannst die Speckwürfel durch Gemüse wie Paprika, Zucchini oder Pilze ersetzen. Brate das Gemüse vorher an, um den Geschmack zu intensivieren.
2. Extra Käse
- Käse-Mix: Für zusätzlichen Geschmack kannst du den Provola-Käse mit anderen Käsesorten wie Cheddar oder Mozzarella kombinieren.
3. Würzige Note
- Schärfe hinzufügen: Wenn du es gerne scharf magst, füge etwas gehackte Chili oder Cayennepfeffer zu den Gewürzen hinzu.
4. Glutenfreie Option
- Glutenfreies Rezept: Das Rezept ist bereits glutenfrei, solange du sicherstellst, dass alle verwendeten Zutaten glutenfrei sind.
Serviervorschläge
- Festliche Anlässe: Diese gefüllten Ofenkartoffeln sind perfekt für Festlichkeiten oder Grillabende. Sie sehen nicht nur toll aus, sondern sind auch eine leckere und sättigende Option.
- Familienessen: Ideal für ein Familienessen oder als Hauptgericht bei einem gemütlichen Abendessen. Die Kombination aus Kartoffeln, Käse und Speck kommt bei Groß und Klein gleichermaßen gut an.
- Partys und Buffets: Die gefüllten Kartoffeln können auch als Teil eines Buffets oder einer Partyplatte serviert werden. Sie lassen sich leicht in handliche Stücke schneiden und sind einfach zu essen.
Fazit
Gefüllte Ofenkartoffeln mit Provola und Speck sind ein köstliches und vielseitiges Gericht, das durch seine einfache Zubereitung und seinen herzhaften Geschmack besticht. Diese Kartoffeln sind nicht nur ein Augenschmaus, sondern bieten auch eine Fülle an Aromen und Texturen, die jeden Gaumen erfreuen.
Ob für ein festliches Dinner, ein gemütliches Familienessen oder eine Party, diese Ofenkartoffeln sind immer eine gute Wahl. Probiere das Rezept aus und erlebe selbst, wie einfach es ist, ein fantastisches Gericht zuzubereiten, das garantiert begeistert!