Hähnchenbrust in cremiger Knoblauch-Parmesansoße ist ein Gericht, das durch seine zarte Hähnchenbrust und die reichhaltige, aromatische Soße besticht. Diese Kombination aus saftigem Fleisch und einer köstlichen Käsesauce sorgt für ein wahres Geschmackserlebnis und eignet sich sowohl für ein festliches Abendessen als auch für ein besonderes Familienessen. In diesem Artikel zeigen wir dir, wie du dieses leckere Gericht ganz einfach selbst zubereiten kannst.
🛒 Zutaten für Hähnchenbrust in Cremiger Knoblauch-Parmesansoße
Für das Hähnchen:
- 4 Hähnchenbrustfilets (je etwa 150-200 g)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
- 2 EL Olivenöl oder Butter (zum Anbraten)
Für die Knoblauch-Parmesansoße:
- 2 EL Butter
- 4 Knoblauchzehen (fein gehackt)
- 200 ml Hühnerbrühe (selbst gemacht oder aus dem Würfel)
- 200 ml Sahne
- 100 g Parmesan (frisch gerieben)
- 1 TL getrockneter Thymian
- 1 TL getrockneter Rosmarin
- 1 TL Zitronensaft (nach Belieben)
- Salz und Pfeffer (nach Geschmack)
🥣 Zubereitung von Hähnchenbrust in Cremiger Knoblauch-Parmesansoße
1. Hähnchenbrust vorbereiten
Würze die Hähnchenbrustfilets auf beiden Seiten mit Salz und Pfeffer. Erhitze das Olivenöl oder die Butter in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze. Brate die Hähnchenbrustfilets in der heißen Pfanne für etwa 6-7 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und durchgegart sind. Nimm die Hähnchenbrustfilets aus der Pfanne und halte sie warm.
2. Knoblauch-Parmesansoße zubereiten
In derselben Pfanne, in der du das Hähnchen angebraten hast, schmelze die Butter bei mittlerer Hitze. Füge den gehackten Knoblauch hinzu und brate ihn für etwa 1-2 Minuten an, bis er goldbraun und aromatisch ist. Achte darauf, dass der Knoblauch nicht verbrennt, da er sonst bitter wird.
Gieße die Hühnerbrühe in die Pfanne und lasse sie bei mittlerer Hitze auf die Hälfte reduzieren. Dies dauert etwa 5 Minuten. Füge dann die Sahne hinzu und rühre gut um. Lasse die Soße weiterköcheln, bis sie leicht eingedickt ist, etwa 5-7 Minuten.
Rühre den frisch geriebenen Parmesan, Thymian und Rosmarin in die Soße. Koche die Soße weiter, bis der Käse geschmolzen und die Soße cremig ist. Schmecke die Soße nach Belieben mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft ab.
3. Hähnchen und Soße kombinieren
Lege die gebratenen Hähnchenbrustfilets zurück in die Pfanne mit der Knoblauch-Parmesansoße. Lasse das Hähnchen in der Soße bei niedriger Hitze etwa 5 Minuten ziehen, damit es die Aromen aufnehmen kann und durchwärmt wird.
4. Servieren
Serviere die Hähnchenbrustfilets mit der cremigen Knoblauch-Parmesansoße direkt aus der Pfanne. Dieser köstliche Genuss passt hervorragend zu Beilagen wie Reis, Pasta oder Kartoffeln. Ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse ergänzen das Gericht perfekt.
🍽 Serviervorschläge und Tipps
- Beilagen: Die cremige Soße passt hervorragend zu Reis, Pasta oder Kartoffeln. Auch ein frischer grüner Salat oder gedünstetes Gemüse sind tolle Begleiter.
- Variation: Du kannst die Soße nach Belieben variieren, zum Beispiel mit zusätzlichen Kräutern wie Basilikum oder Petersilie oder durch das Hinzufügen von gebratenen Pilzen für extra Geschmack.
- Vegetarische Variante: Für eine vegetarische Version kannst du die Hähnchenbrust durch gegrilltes Gemüse oder Tofu ersetzen.
🤩 Fazit
Hähnchenbrust in cremiger Knoblauch-Parmesansoße ist ein klassisches Gericht, das durch seine zarte Hähnchenbrust und die reichhaltige, aromatische Soße begeistert. Mit diesem Rezept kannst du ein köstliches und elegantes Mahl zaubern, das sowohl im Alltag als auch zu besonderen Anlässen hervorragend schmeckt. Probier es aus und verwöhne dich und deine Gäste mit diesem geschmackvollen Gericht!