Ecco una ricetta per preparare degli involtini leggeri ai funghi, un piatto delizioso e dietetico con sole 280 calorie. Questa ricetta è pensata per essere sana e gustosa.
Involtini ai Funghi:
Ingredienti:
- 400g di petto di pollo sottile a fette (oppure utilizzare fette sottili di tacchino)
- 200g di funghi champignon, puliti e affettati
- 1 cucchiaio di olio d’oliva
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- Sale e pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco, tritato finemente
Per la Salsa:
- 1/2 tazza di brodo di pollo (preparato con un dado o fatto in casa)
- Succo di mezzo limone
- 1 cucchiaino di maizena (o amido di mais) per addensare (opzionale)
Istruzioni:
- Preparare gli Ingredienti:
- Affetta sottilmente il petto di pollo o il tacchino.
- Pulisci e affetta i funghi champignon.
- Trita l’aglio e il prezzemolo.
- Cuocere i Funghi:
- In una padella antiaderente, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Fai soffriggere brevemente senza farlo dorare.
- Aggiungi i funghi affettati alla padella e cuoci fino a quando sono morbidi e l’acqua rilasciata è evaporata. Aggiusta di sale e pepe nero.
- Preparare gli Involtini:
- Prepara gli involtini disponendo le fette di pollo o tacchino su un piano di lavoro. Aggiungi un po’ di funghi cotti su ogni fetta e arrotola le fette formando degli involtini.
- Cuocere gli Involtini:
- In una padella antiaderente, cuoci gli involtini fino a quando il pollo è cotto uniformemente e dorato su tutti i lati.
- Preparare la Salsa:
- In una piccola pentola, riscalda il brodo di pollo. Aggiungi il succo di limone. Se desideri una consistenza più densa, puoi sciogliere la maizena in un po’ d’acqua e aggiungerla al brodo per addensare la salsa.
- Servire:
- Disponi gli involtini su un piatto e versa la salsa al limone e brodo sopra.
- Cospargi con prezzemolo fresco tritato per una nota di freschezza.
Questi involtini ai funghi sono leggeri, saporiti e possono essere accompagnati da contorni a basso contenuto calorico come verdure al vapore o insalata. Buon appetito!
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