Der Käse-Mandarinen-Blechkuchen ist ein leckerer und erfrischender Kuchen, der durch seine Kombination aus einer cremigen Käsemasse und saftigen Mandarinen begeistert. Dieser Blechkuchen ist ideal für jedes Familienfest, als Dessert für ein gemütliches Kaffee-Kränzchen oder einfach, um sich selbst eine süße Freude zu machen. In diesem Artikel erfährst du, wie du diesen köstlichen Kuchen ganz einfach selbst zubereiten kannst.
🛒 Zutaten für Käse-Mandarinen-Blechkuchen
Für den Boden:
- 200 g Butter (weich)
- 100 g Zucker
- 1 Ei
- 300 g Mehl
- 1 TL Backpulver
Für die Käsefüllung:
- 500 g Quark (abgetropft, 40% Fettgehalt)
- 200 g Sahne (Schlagsahne)
- 150 g Zucker
- 2 Eier
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Päckchen Vanillepuddingpulver (zum Kochen)
- 1 TL Zitronensaft (nach Belieben)
Für die Mandarinen:
- 1 Dose Mandarinen (ca. 400 g, abgetropft)
- 1 EL Speisestärke (zum Andicken des Mandarinen-Safts)
Für die Dekoration:
- Puderzucker (zum Bestäuben, nach Belieben)
🥣 Zubereitung des Käse-Mandarinen-Blechkuchens
1. Den Boden vorbereiten
Heize den Ofen auf 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) vor. Fette ein Backblech (ca. 30 x 40 cm) ein oder lege es mit Backpapier aus.
In einer großen Schüssel die weiche Butter mit dem Zucker cremig rühren. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren. Mehl und Backpulver mischen und nach und nach zur Butter-Ei-Mischung geben. Alles zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und leicht andrücken. Den Boden im vorgeheizten Ofen für etwa 10-12 Minuten vorbacken, bis er leicht goldbraun ist. Den Boden aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
2. Die Käsefüllung zubereiten
Während der Boden backt, kannst du die Käsefüllung vorbereiten. In einer großen Schüssel Quark, Sahne, Zucker, Eier, Vanillezucker und Vanillepuddingpulver gut miteinander vermengen, bis eine glatte Masse entsteht. Falls gewünscht, den Zitronensaft hinzufügen, um der Füllung etwas Frische zu verleihen.
Die Quarkmischung gleichmäßig auf dem vorgebackenen Boden verteilen.
3. Die Mandarinen vorbereiten
Falls du Mandarinen aus der Dose verwendest, lasse sie gut abtropfen. Den Mandarinen-Saft in einem kleinen Topf erhitzen. Die Speisestärke in etwas kaltem Wasser anrühren und zur erhitzten Flüssigkeit hinzufügen. Rühre, bis die Mischung eindickt. Die Mandarinen vorsichtig unterheben und die Mischung gleichmäßig auf der Käsefüllung verteilen.
4. Kuchen backen
Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) oder 160°C (Umluft) für etwa 30-35 Minuten, bis die Käsefüllung fest geworden ist und eine goldbraune Farbe angenommen hat.
Lasse den Kuchen vollständig auskühlen, bevor du ihn aus dem Blech nimmst und in Stücke schneidest. Vor dem Servieren nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.
🍽 Serviervorschläge und Tipps
- Beilagen: Der Käse-Mandarinen-Blechkuchen passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee. Auch eine Kugel Vanilleeis ist eine tolle Ergänzung.
- Variation: Du kannst die Mandarinen durch andere Früchte wie Pfirsiche oder Beeren ersetzen, um den Kuchen nach deinem Geschmack zu variieren.
- Aufbewahrung: Der Kuchen bleibt in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 5 Tage frisch. Er eignet sich auch hervorragend zum Einfrieren – einfach in Stücke schneiden und gut verpackt einfrieren.
🤩 Fazit
Der Käse-Mandarinen-Blechkuchen ist ein köstlicher und erfrischender Kuchen, der durch seine Kombination aus cremiger Käsemasse und fruchtigen Mandarinen besticht. Mit diesem Rezept kannst du einen leckeren Kuchen zaubern, der bei jeder Gelegenheit gut ankommt. Ob für ein Familienfest, einen gemütlichen Nachmittag oder einfach als süße Nascherei – dieser Blechkuchen wird dich und deine Gäste begeistern!
4o mini