Wenn du ein außergewöhnliches Abendessen planst, das sowohl geschmacklich als auch optisch beeindruckt, ist das Knoblauch-Butter-Steak mit knusprigen gebratenen Garnelen genau das Richtige für dich. Dieses Gericht kombiniert saftiges Steak, verfeinert mit einer aromatischen Knoblauch-Butter, mit zarten, knusprig gebratenen Garnelen. Es ist die perfekte Wahl für ein luxuriöses Dinner, das du und deine Gäste sicherlich genießen werden.
Die Zutaten
Für das Knoblauch-Butter-Steak:
- 2 Rindersteaks (z. B. Ribeye oder Filetsteaks), jeweils ca. 250-300 g 🥩
- 2 EL Olivenöl 🛢️
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 50 g Butter 🧈
- 1 TL frischer Rosmarin, fein gehackt 🌿
- 1 TL frischer Thymian, fein gehackt 🌿
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
Für die gebratenen Garnelen:
- 250 g große Garnelen, geschält und entdarmt 🍤
- 2 EL Olivenöl 🛢️
- 2 Knoblauchzehen, fein gehackt 🧄
- 1 TL Paprikapulver (edelsüß) 🌶️
- 1 TL Zitronensaft 🍋
- Salz und Pfeffer nach Geschmack 🧂
- Eine Prise Chiliflocken (optional für extra Schärfe) 🌶️
Zubereitung
1. Knoblauch-Butter-Steak zubereiten:
- Steaks vorbereiten: Die Steaks aus dem Kühlschrank nehmen und etwa 30 Minuten bei Raumtemperatur ruhen lassen, damit sie gleichmäßig garen. Vor der Zubereitung die Steaks mit Salz und Pfeffer würzen.
- Steaks braten: Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen. Die Steaks in die heiße Pfanne legen und je nach gewünschtem Gargrad ca. 3-5 Minuten pro Seite braten. Für Medium-Rare sollten die Steaks eine Kerntemperatur von etwa 52°C haben. Für Medium-Rare die Temperatur auf 57°C erhöhen.
- Butter und Kräuter hinzufügen: Während die Steaks braten, die Knoblauchzehen und die Butter in die Pfanne geben. Die Butter schmelzen und mit einem Löffel über die Steaks löffeln. Rosmarin und Thymian hinzufügen. Die Steaks nach dem Braten aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller ruhen lassen.
2. Knusprige Garnelen zubereiten:
- Garnelen vorbereiten: Die Garnelen in einer Schüssel mit Olivenöl, Knoblauch, Paprikapulver, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und optional Chiliflocken vermengen. Die Garnelen gut durchmischen, damit sie gleichmäßig gewürzt sind.
- Garnelen braten: Eine weitere Pfanne bei mittelhoher Hitze erhitzen und die Garnelen darin 2-3 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Die Garnelen sollten nicht übergart werden, damit sie saftig bleiben.
3. Anrichten und Servieren:
- Steak und Garnelen anrichten: Die Steaks auf Teller legen und mit der Knoblauch-Butter aus der Pfanne übergießen. Die gebratenen Garnelen neben dem Steak platzieren.
- Garnitur und Beilage: Nach Belieben mit frischen Kräutern garnieren und eventuell mit einem zusätzlichen Spritzer Zitronensaft über die Garnelen geben. Als Beilage eignen sich zum Beispiel Ofenkartoffeln, grüner Spargel oder ein frischer Salat.
Tipps zum Servieren
- Beilage: Zu diesem luxuriösen Gericht passen klassische Beilagen wie Kartoffelgratin, gebratene Champignons oder ein frischer grüner Salat.
- Weinempfehlung: Ein vollmundiger Rotwein wie ein Cabernet Sauvignon oder ein leichter Weißwein wie ein Sauvignon Blanc harmoniert hervorragend mit dem Steak und den Garnelen.
- Variationen: Du kannst das Gericht nach Belieben anpassen, indem du verschiedene Kräuter verwendest oder zusätzliches Gemüse wie Paprika oder Zucchini in der Pfanne brätst.
- Für extra Geschmack: Wenn du das Steak besonders aromatisch machen möchtest, kannst du es vor dem Braten mit einer Mischung aus Senf und gehacktem Knoblauch einreiben.
Das perfekte Luxus-Dinner
Das Knoblauch-Butter-Steak mit knusprigen gebratenen Garnelen ist ein echtes Highlight für besondere Anlässe und festliche Abende. Die Kombination aus dem zarten Steak, der aromatischen Knoblauch-Butter und den knusprigen Garnelen sorgt für ein Geschmackserlebnis, das sowohl optisch als auch geschmacklich beeindruckt.
Hier ein Vorschlag für ein komplettes Menü, das dieses Gericht perfekt ergänzt:
- Vorspeise: Ein leichtes Carpaccio oder ein frischer Tomaten-Mozzarella-Salat.
- Hauptgericht: Das Knoblauch-Butter-Steak mit gebratenen Garnelen, begleitet von einer Beilage deiner Wahl.
- Dessert: Ein elegantes Dessert wie Schokoladenfondant oder eine frische Beerenmousse rundet das Menü wunderbar ab.
Fazit
Das Knoblauch-Butter-Steak mit knusprigen gebratenen Garnelen ist mehr als nur ein Gericht – es ist ein luxuriöses Erlebnis, das dir und deinen Gästen ein unvergessliches Abendessen beschert. Mit seiner Kombination aus saftigem Steak, knusprigen Garnelen und aromatischer Knoblauch-Butter ist es die perfekte Wahl für ein besonderes Dinner.
Gönn dir und deinen Liebsten dieses köstliche Gericht und genieße ein luxuriöses Abendessen, das alle Sinne verwöhnt! 🥩🍤✨