Ecco la ricetta per preparare una deliziosa Mousse al Limone, un dessert cremoso e leggero che conquisterà i palati con la sua freschezza e il suo sapore agrumato.
Ingredienti:
- 3 uova (tuorli e albumi separati)
- 1/2 tazza di zucchero
- Scorza grattugiata di 2 limoni
- 1/2 tazza di succo di limone appena spremuto
- 1 tazza di panna fresca
- 1/2 tazza di zucchero a velo (per la panna montata)
- 1 cucchiaino di gelatina in polvere
- 2 cucchiai d’acqua
Istruzioni:
- Preparare la Gelatina:
- In un piccolo contenitore, mescolare la gelatina in polvere con 2 cucchiai d’acqua. Lasciare riposare per qualche minuto per farla assorbire.
- Montare i Tuorli:
- In una ciotola, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero fino a ottenere una crema chiara e spumosa. Aggiungere la scorza grattugiata dei limoni e il succo di limone, continuando a mescolare.
- Sciogliere la Gelatina:
- Sciogliere la gelatina preparata a bagnomaria o nel microonde. Assicurarsi che sia completamente sciolta e senza grumi.
- Aggiungere la Gelatina al Composto di Uova:
- Incorporare la gelatina sciolta al composto di uova e mescolare bene.
- Montare gli Albumi a Neve:
- In un’altra ciotola, montare gli albumi a neve ferma. Aggiungere gradualmente lo zucchero mentre si continua a montare fino a ottenere picchi lucidi.
- Incorporare gli Albumi alla Crema di Limone:
- Aggiungere delicatamente gli albumi montati alla crema di limone, mescolando con movimenti delicati dal basso verso l’alto per mantenere la mousse leggera e soffice.
- Montare la Panna:
- Montare la panna fresca con lo zucchero a velo fino a ottenere picchi morbidi.
- Incorporare la Panna alla Mousse:
- Incorporare la panna montata alla miscela di uova e albumi, mescolando delicatamente fino a ottenere una consistenza uniforme.
- Raffreddare e Servire:
- Versare la mousse al limone in coppette o bicchieri da dessert.
- Mettere in frigorifero per almeno 4 ore o preferibilmente durante la notte per far rassodare la mousse.
- Guarnire e Servire:
- Prima di servire, guarnire con fettine sottili di limone o scorza grattugiata per un tocco decorativo.
Questa Mousse al Limone è un dessert leggero, rinfrescante e perfetto per concludere un pasto in modo delizioso. Buon dessert!
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