Tiramisu-Liebhaber aufgepasst! Wenn du auf der Suche nach einem leckeren, unkomplizierten Dessert bist, das ganz ohne Backen auskommt, dann ist unser No-Bake-Tiramisu-Kuchen genau das Richtige für dich! Dieser Kuchen ist super einfach zuzubereiten und bringt den klassischen Tiramisu-Geschmack direkt auf deinen Tisch, ohne dass du den Ofen anheizen musst.
Zutaten
Für den Boden:
- 200 g Löffelbiskuits (alternativ: Butterkekse)
- 100 g Butter (geschmolzen)
Für die Füllung:
- 500 g Mascarpone (Raumtemperatur)
- 250 g Quark (Vollfett für cremigere Konsistenz)
- 150 g Puderzucker
- 2 TL Vanilleextrakt (oder 1 Päckchen Vanillezucker)
- 300 ml Sahne (geschlagen)
- 200 ml starker Kaffee (abgekühlt)
- 2-3 EL Amaretto (optional, für einen intensiveren Geschmack)
- Kakaopulver (zum Bestäuben)
Zubereitung
1. Boden vorbereiten:
- Kekse zerkleinern: Die Löffelbiskuits in eine Plastiktüte geben und mit einem Nudelholz oder einem schweren Gegenstand zerdrücken, bis feine Krümel entstehen. Alternativ kannst du auch einen Mixer verwenden.
- Butter schmelzen: Die Butter in einem kleinen Topf oder in der Mikrowelle schmelzen.
- Mischen: Die geschmolzene Butter mit den Keksbröseln vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. Die Mischung gleichmäßig in den Boden einer Springform (Ø 24 cm) drücken, sodass ein fester Keksboden entsteht. Im Kühlschrank fest werden lassen.
2. Füllung zubereiten:
- Mascarpone-Creme anrühren: Mascarpone, Quark, Puderzucker und Vanilleextrakt in einer großen Schüssel verrühren, bis eine glatte Creme entsteht.
- Sahne unterheben: Die Sahne steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Dies sorgt für eine luftige und cremige Textur.
3. Kaffee vorbereiten:
- Kaffee und Amaretto mischen: Den abgekühlten Kaffee in eine flache Schale geben und, falls gewünscht, den Amaretto hinzufügen.
4. Tiramisu schichten:
- Biskuits tränken: Die Löffelbiskuits kurz in die Kaffee-Amaretto-Mischung tauchen, damit sie die Flüssigkeit aufnehmen, aber nicht zu weich werden.
- Schichten: Eine Schicht der getränkten Biskuits auf den Keksboden in der Springform legen. Die Hälfte der Mascarpone-Creme gleichmäßig darauf verteilen. Wiederholen, indem du eine weitere Schicht getränkter Biskuits und die verbleibende Creme darauf gibst.
5. Kühlen:
- Im Kühlschrank ruhen lassen: Den Kuchen für mindestens 4 Stunden (am besten über Nacht) im Kühlschrank kalt stellen, damit die Creme fest wird und die Aromen sich gut verbinden.
6. Dekorieren:
- Kakaopulver bestäuben: Vor dem Servieren den Kuchen großzügig mit Kakaopulver bestäuben.
Serviervorschläge
- Mit Früchten: Für eine zusätzliche Frische kannst du einige frische Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren auf den Tiramisu-Kuchen legen.
- Für besondere Anlässe: Ideal für ein Dessert bei Feierlichkeiten oder als besonderer Abschluss eines Abendessens.
Tipps und Tricks
- Kaffeeintensität: Je nach Vorliebe kannst du den Kaffee stärker oder schwächer machen. Für ein intensiveres Aroma kannst du auch Espresso verwenden.
- Amaretto: Wenn du keinen Alkohol verwenden möchtest, kannst du den Amaretto einfach weglassen oder durch einen Schuss Vanilleextrakt ersetzen.
- Creme: Achte darauf, die Sahne nicht zu übermischen, um eine luftige und cremige Konsistenz zu gewährleisten.
Fazit
Unser No-Bake-Tiramisu-Kuchen ist die perfekte Wahl für alle, die ein leckeres und unkompliziertes Dessert suchen. Ohne Backen, aber mit dem vollen Tiramisu-Geschmack – dieser Kuchen wird sicher ein Highlight auf deiner Dessert-Tafel sein. Probiere es aus und genieße einen Hauch italienischer Tradition ganz ohne Ofen!
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